La gastronomía de New York es un festín de sabores y experiencias culinarias que atraen a comensales de todo el mundo. Entre los innumerables restaurantes que adornan la ciudad, Le Bernardin se destaca como una joya culinaria en el ámbito de los mariscos.
Turismo en NY
Toma nota de cuánto sale comer en el restaurante de mariscos más famoso de New York
New York es mucho más que luces y rascacielos, entre los restaurantes de la ciudad uno ha sido galardonado como el mejor para comer mariscos. Descubre sus precios en esta nota
Cuál es el precio por comer en el mejor restaurante de mariscos de New York
Este aclamado restaurante, recientemente distinguido como el mejor lugar para disfrutar de mariscos en el Empire State por 24/7 Temp, es conocido por su excelencia en la preparación de pescados y mariscos, y ha recibido numerosos premios.
►TE PUEDE INTERESAR: El pueblo a dos horas de Nueva York que fue elegido como el más encantador de todo el estado
Cómo llegar al restaurante multipremiado de New York
Le Bernardin se encuentra en 155 W 51st St, New York, NY 10019, en el corazón del distrito de teatros de Manhattan. Este restaurante ha sido galardonado con la calificación de tres estrellas Michelin y ha recibido numerosos premios, incluyendo el reconocimiento de "el mejor del mundo" por La Liste.
Además, ha mantenido su estatus de cuatro estrellas en The New York Times durante más de tres décadas, siendo un símbolo de la alta cocina de mariscos en Estados Unidos.
El restaurante es el fruto del trabajo conjunto de Eric Ripert y Maguy Le Coze. Eric Ripert, un renombrado chef que ha sido reconocido con múltiples premios, es conocido por su maestría en la cocina de mariscos y su habilidad para combinar técnicas clásicas con toques modernos. Maguy Le Coze, cofundadora y socia de Ripert, ha sido una figura clave en el éxito de este lugar.
Cuánto cuesta comer en el mejor restaurantes de mariscos de New York
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria de lujo sin romper el banco, Le Bernardin ofrece un menú de almuerzo de tres pasos por 127 dólares. Este menú permite a los comensales disfrutar de una selección de mariscos en un ambiente refinado. Es importante aclarar que esta es una opción económica ya que cena en el sitio cuesta entre 300 y 500 dólares.
Opciones del menú de 127 dólares
Primer paso: casi crudo
- Caviar Royal Osetra (suplemento de $145 por onza)
- Caviar Golden Imperial (suplemento de $155 por onza)
- Ostras: Variedad única o surtido de seis piezas
- Ostra-Uni: Mezcla de ostras y erizos de mar, galleta de nori y gelée de algas
- Atún: Capas de atún de aleta amarilla finamente machacado, foie gras, baguette tostada y cebollino
- Hamachi: Sashimi de hamachi con champiñones encurtidos y rábano sandía, dashi de cítricos
- Casualidad: Lenguado marinado rápidamente con alcaparras en miniatura y crutones, “vinagreta de mantequilla dorada”
- Camarón Montauk: Tartar de camarones con emulsión de limón y azafrán
- Atún-Erizo: Tostada de tartar de atún y erizo de mar con jugo natural de ternera
- Pargo: Filetes de pargo con pimientos morrones marinados y aguacate, vinagreta de anticucho
- Vieira: Carpaccio de vieiras con verduras en escabeche, caldo de yuzu y jengibre
- Ensalada de Mesclún: Hierbas de mercado, verduras de temporada, vinagreta de trufa
►TE PUEDE INTERESAR: Toma nota de los 3 restaurantes para visitar en New York
Segundo paso:
- Salmón-Caviar: Salmón al horno lento con caviar real de osetra, emulsión de rábano picante (suplemento de $50)
- Reclamaciones Japonesas: Madai al horno con mezcla de hinojo, aceitunas y cítricos, salsa Barigoule
- Pulpo: Pulpo carbonizado con Mouselina de Chorizo Ahumado y Salsifíes, Salsa Virgen
- Atún: Atún de aleta amarilla a la plancha con ensalada de hierbas trufadas, vinagreta de soja y jengibre
- Polvo de Mariscos: Almeja uni, navaja, langosta, almeja geoduck, natillas de camarones, caldo dashi de cerdo ahumado
- Camarón Montauk: Camarones Braseados con Muselina De Hinojo y Salsa Bouillabaisse
- Bacalao: Bacalao escabeche caliente bajo una nube de brandada de azafrán
- Cangrejo: Ensalada de cangrejo Peekytoe con palmito fresco, salsa de mostaza de Dijon y cítricos
- Alcachofa: Ensalada tibia de alcachofas con queso maché trufado y vinagreta de hierbas
Tercer paso: plato principal
- Sol de Dover: Lenguado a la plancha con aceitunas verdes, almendras tostadas y emulsión de limón y aceite de oliva (suplemento de $38)
- Salmón: Salmón Apenas Cocido con Parisina De Verduras De Raíz, Marinière De Puerro Y Trufa
- Pargo: Pargo en costra de pan con pesto de tomates cherry y albahaca, consomé de tomate
- Casualidad: Lenguado a la plancha con mini patatas horneadas dos veces, emulsión de uni
- Bajo Negro: Lubina negra crujiente con rollitos de Bayaldi, salsa de pimentón ahumado y limón en conserva
- Hipogloso: Halibut al vapor con verduras tiernas y jugo de vianda
- Lubina Rayada: Lubina al horno con cazuela de setas de temporada "au jus"
- Hiramasa: Hiramasa a la parrilla con maitake asado, salsa bordelesa de vino tinto y médula ósea