La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos alertó y clasificó una marca de huevos como “Clase I” de alto riesgo. Esta es la mayor categoría de peligro que se le puede otorgar a un alimento.
Salud
Alerta de la FDA: la empresa de Estados Unidos que vende lotes de huevos con salmonela
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos está retirando lotes de huevos de una reconocida empresa por riesgo de salmonela
Recientemente, la FDA está retirando los lotes de huevos porque que contienen una cepa de salmonela, la cual es resistente a los antibióticos, lo que significa que puede ser más difícil tratar infecciones bacterianas graves.
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Alerta de la FDA: la empresa de Estados Unidos que vende huevos con salmonela
Según el portal "nj" las marcas de huevos retiradas del mercado que caen bajo esta clasificación incluyen los huevos de gallina Milo's Poultry Farms y Tony's Fresh Market, así como los huevos de pato Happy Quackers Farm, todos distribuidos por la empresa Milo's Poultry Farms LLC.
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La retirada de los huevos se tomó luego de que la FDA le comunicara a la empresa que las pruebas ambientales realizadas en sus instalaciones arrojaron resultados positivos para salmonela. Un análisis del genoma de las muestras confirmó que estas estaban vinculadas con una investigación en curso sobre un brote de esta bacteria.
¿Qué es la salmonela y cómo se contrae?
Según clínic mayo, la infección por salmonela (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana común que afecta el tubo intestinal. La bacteria de la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se expulsa mediante las heces (materia fecal). La forma más frecuente de infección en los humanos es a través de agua o alimentos contaminados.
Los síntomas más comunes son:
- Diarrea
- Cólicos estomacales (abdominales)
- Fiebre
- Náuseas
- Vómitos
- Escalofríos
- Dolor de cabeza
- Sangre en las heces
La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonela, no es común en Estados Unidos, pero ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo. Aquellos que tengan dudas sobre los lotes de huevos pueden comunicarse con la empresa a través del número (715) 758-6709, sin embargo, el peligro está controlado y huevos discontinuados.