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¡Tremenda!

La torta de Damián Betular que costó 7 mil dólares

El jurado de Bake Off y de Masterchef Celebrity, Damián Betular, es uno de los pasteleros más especializados. Un par millonarios le hizo un pedido especial

Por UNO

Damián Betular, jurado de Bake Off y de Masterchef Celebrity, se ha ganado el corazón de los argentinos, no solo por su capacidad como pastelero sino por su carisma, sus gestos y sus frases. Tanto es así que muchas de sus postales se volvieron emojis, memes y gif para WhatsApp.

https://twitter.com/vivianaboutu/status/1400994831686684674

Entre las miles de anécdotas de las que ha sido protagonista a lo largo de estos años como pastelero vip, Damián Betular reveló que hizo una torta de 7.000 dólares para un matrimonio millonario.

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Una pareja de novios argentinos, multimillonarios ellos, le encargó un pastel de boda similar al del casamiento del príncipe Guillermo de Inglaterra y Kate Middleton.

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¿Te imaginás a los participantes de Bake Off y Masterchef celebrity haciendo una torta como ésta? Damián Betular la hizo para un casamiento de millonarios argentinos

¿Te imaginás a los participantes de Bake Off y Masterchef celebrity haciendo una torta como ésta? Damián Betular la hizo para un casamiento de millonarios argentinos

Si bien la fiesta era solo para 150 invitados, Damián Betular respondió al antojo de la pareja e hizo una torta de ¡43 pisos! con más de 1000 rosas de pastillajes, lo que le llevó un trabajo de más de un mes.

"La señora que lo encargó quería una torta similar, con algunos retoques para adecuar la historia de la corona inglesa representada en cada piso, y adaptarla a nuestra tradición", reveló el pastelero estrella de Bake Off y Masterchef Celebrity.

El precio de esa super torta fue de 7.000 dólares.

Tarta de chocolate, toffee y maní de Betular

La receta de aquella super torta de boda no la tenemos pero sí la de la tarta de chocolate, toffee y maní que Damián Betular enseñó a las participantes de Masterchef Celebrity 2 y que fue furor en las redes sociales.

Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza y 1/4 de harina 0000
  • 3 cdas de azúcar impalpable
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/3 taza + 1 cda de manteca
  • 3 cdtas de agua fría

Para el caramelo

  • 1 taza azúcar
  • 1/3 agua
  • 100 ml se crema de leche

Para la ganache

  • 150 gr chocolate
  • 150 ml crema de leche
  • Para cubrir el caramelo
  • 1 taza de maní tostado

Receta de la tarta de chocolate, toffee y maní

  • Precalentar el horno 180 grados.
  • Para hacer la masa: mezclar los secos, arenar con la manteca, sumar el agua y unir. Dejar reposar en heladera.
  • Cubrir el molde con la masa y pincharla con un tenedor. Hornear por 25 minutos y dejar enfriar.
  • Para hacer el caramelo: poner azúcar en una sartén y agregarle agua alrededor. Hervir a fuego medio alto, sin revolver. Cuando el azúcar esté derretido y con color de caramelo, agregar la crema fría y revolver. Retirar y agregarle sal.
  • Verter ese caramelo en la masa y esparcir el maní encima. Mantener en el congelador por 15 minutos.
  • Para hacer la ganache: picar el chocolate y ponerlo en un recipiente. Agregarle la crema hirviendo y revolver hasta que se arme una pasta de chocolate.
  • Sacar la tarta del congelador y verterle la ganache encima.
  • Volver a meter la preparación a la heladera hasta que la ganache se ponga firme.