Tras el gran salto que pegó la exportación de mosto en 2024, doce bodegas, en su mayoría mendocinas, se preparan para vender 40.392 toneladas de jugo de uva blanca concentrado a Estados Unidos, principal destinatario de la venta al exterior.
Estados Unidos mantuvo a los históricos en el reparto de los cupos para la exportación de mosto.
Ese cupo, levemente superior al de la temporada pasada, respeta los acuerdos que Argentina firmó con Estados Unidos hace dos años, tras el conflicto generado por las denuncias por dumping y la suba de aranceles para empresas exportadoras.
Las firmas que aplicaron son las que históricamente lo hicieron, como Cepas Argentinas o Fecovita.
A diferencia de lo que sucedió para 2024/2025, la bodega Enav del grupo Vicentín quedó fuera del reparto; pero su cupo fue absorbido por otra empresa en la que el grupo tuvo participación, la lavallina Juviar.
Entre los postulantes nuevos para exportar mosto a Estados Unidos se encuentran Incovit, Uvas Argentinas y Orion Juice. Mientras que fue desestimada la presentación de la sanjuanina San Juan Juice and Wine SRL.
El salto exportador del mosto en 2024 y la esperanza para el 2025
Después de un flojo 2023 para las bodegas mendocinas en materia de exportación de mosto, producto de las heladas, el año pasado hubo un fuerte crecimiento.
Según los registros del INV, el jugo concentrado de uva se exportó por 132 millones de dólares, generando un 73,6% más de ingreso de divisas que en 2023.
En volumen, se vendieron al exterior 82.499 toneladas, más del doble que las 40.554 exportadas el año anterior.
Del total del mercado, Mendoza concentra un 66% y el principal destinatario de las exportaciones de mosto es Estados Unidos, que se lleva el 40% de la producción; de ahí la importancia de mantener el cupo y los acuerdos que se lograron hace dos años para suspender la causa judicial por posible dumping y la suba de aranceles a empresas argentinas.
Acuerdo por el mosto con Estados Unidos tras la investigación por dumping
Aquella investigación en materia de derechos compensatorios sobre el jugo concentrado de uva blanca, iniciada por Estados Unidos en abril del 2022, por presuntos subsidios al mosto argentino exportado al mercado norteamericano, fue suspendida en marzo de 2023, cuando Argentina y el departamento de Comercio estadounidense llegaron a un acuerdo.
En aquel entonces, se fijaron límites al valor de exportación y se acordó una cuota exportable a Estados Unidos de unas 40 mil toneladas anuales, volumen que respeta el promedio histórico de exportación a ese destino, que se mantuvo la temporada pasada y se mantiene para la que inició en abril.
“Para todos los exportadores de mosto, Estados Unidos es un mercado importante. Es bueno mantener los volúmenes”, dijeron desde Fecovita tras conocer el nuevo reparto de cupos.
Estados Unidos representa el 35% de las exportaciones de mosto de la federación de cooperativas mendocinas, que mantiene un cupo de 6.368 toneladas, volumen similar al de años anteriores.
Este cupo, como el del resto de las empresas autorizadas, es para ser cubierto entre este 1 de abril y el 31 de marzo del 2025.
El resto del mosto que produce Fecovita va a parar a Canadá, Japón, China, Países Bajos, Sudáfrica y Medio Oriente.
Por encima de Fecovita, otras dos firmas de Mendoza se quedaron con la mayor cantidad de envíos. Cepas Argentinas SA lidera el mercado estadounidense con el 25% asignado (13.464 toneladas). La productora de Gancia es la número 1 del país en exportación de mosto.
Este año, en los cupos otorgados por Estados Unidos lo sigue Juviar, que se quedó con 8.955 toneladas.
Las nuevas exportadoras de mosto y la desestimada
En la resolución que se dio a conocer el reparto del cupo de mosto a exportar a Estados Unidos también se aceptó como nuevos postulantes a Incovit, de Palmira; Orion Juice, Maipú; y Uvas Argentinas, de Luján de Cuyo.
Todos ellos comenzarán con un cupo exportador de apenas 134,6 toneladas.
En tanto que se desestimó la presentación efectuada por San Juan Juice and Wine por no haber podido acreditar los extremos requeridos por Estados Unidos.
Qué es el mosto
El mosto es el jugo de uva concentrado. El material es utilizado en la industria vitivinícola para la producción de vino y otros derivados.
En ocasiones, ese mosto es sometido a un proceso de fermentación alcohólica, en el cual las levaduras presentes transforman los azúcares en el jugo en alcohol y dióxido de carbono.
También se pueden utilizar diferentes técnicas para modificar el mosto antes de la fermentación, como la maceración o el prensado en frío, con el fin de obtener un mosto con las características adecuadas para la producción del tipo de vino deseado.
Además se incluye al mosto en jarabes, mermeladas, helados y en la elaboración de algunos licores.