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"En la viña enterramos dólares y cosechamos pesos"

El empresario y productor Sebastián Lafalla describió la realidad que atraviesa el sector e ilustró un presentó muy duro

Sebastián Lafalla, productor, empresario y titular de la Cámara de Agricultura, Comercio e Industria de Tupungato -uno de los departamentos importantes del Valle de Uco-, con crudeza graficó la realidad por la que atraviesan muchos productores primarios vitícolas de la zona.

"Como está planteado hoy el negocio vitivinícola los que producimos la materia prima -la uva-, hemos quedado afuera de los esquemas de rentabilidad y desde hace un tiempo somos la variable de ajuste de toda la cadena productiva junto a los consumidores que en el otro extremo muchas veces pagan altísimos precios por un litro de vino. A la uva nos la están pagando tarde, mal y en pesos mientras nuestros costos continúan en dólares. Plantamos dólares y cosechamos pesos. Ese esquema en éste país es inviable", manifestó Sebastián Lafalla.

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Sebastián Lafalla actualmente administra «La Rosita», una empresa familiar que comenzó sus actividades productivas en 1950 en una de las zonas más productivas de Tupungato y que a lo largo de 70 años ha ido adaptando y diversificando su producción a cada momento delos mercados. Frutales, viñedos, chacra y frutos secos conforman las casi 120 hectáreas de la empresa con la particularidad que en la última década están en un proceso de levantar gran parte de los viñedos y reemplazarlos por nogales y almendros para dedicarse a la producción de «nueces y almendras», commodities que obtienen buenos precios en los mercados internacionales y locales.

Para escuchar y ver toda la entrevista del programa Conexión Agro de Radio Nihuil a través de YouTube o del sitio Estrategias y Mercados

«En la viña enterramos dólares y cosechamos pesos. Ese esquema en este país es inviable»