¿Sabías que el truco de ponerle azúcar a la salsa de tomate en realidad no le quita la acidez?

En el video la periodista y Técnica en Tecnología de los Alimentos cuenta que lo único que hace el azúcar es camuflar el sabor amargo en la boca, pero químicamente la acidez sigue exactamente igual. Para neutralizar la acidez, el secreto está en agregar una pizca de bicarbonato de sodio