En pocas palabras
Dejar comida en el horno apagado durante la noche representa un grave peligro para la salud debido a la rápida multiplicación de bacterias a temperatura ambiente. Además, recalentar los alimentos no destruye las toxinas producidas por estos microorganismos, lo que puede causar una intoxicación alimentaria severa. Por ello, se recomienda no dejar la comida fuera del frío por más de dos horas y conservarla en la heladera o el freezer en recipientes herméticos.