Muchas personas buscan opciones más saludables sin tener que renunciar al placer de disfrutar algo dulce. Por eso, por una cuestión de salud, la búsqueda se orienta a elaborar alimentos que la beneficien. En este caso, se dispone de una receta de bizcochuelo de limón que, además de ser deliciosa, es baja en calorías.
Sin manteca ni harina: el bizcochuelo de limón bajo en calorías ideal para la merienda
Foto ambito.comEl paso a paso y la preparación del biscochuelo de limón no incluye harina ni manteca, dos ingredientes muy utilizados a la hora de elaborar postres o biscochuelos, lo que la convierte en una alternativa ideal para quienes desean cuidar su alimentación. Este manjar es perfecto para compartir en la merienda, acompañada de unos mates, el té o un café con leche.
Ingredientes para el bizcochuelo bajo en calorías
Para realizar esta receta casi sin calorías e ideal para compartir, se necesitarán ingredientes fáciles de conseguir.
- 4 claras de huevo
- 1 taza de yogur natural (puede ser de tipo griego si prefieres una textura más cremosa)
- 2 cucharadas de edulcorante natural (stevia o azúcar de coco)
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de avena (puede ser avena sin gluten, si es necesario)
- 1/4 de taza de leche vegetal (puedes usar almendra, coco o la que prefieras)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a paso para el bizcochuelo bajo en calorías
- Preparar los ingredientes secos: en un bowl grande mezclar la avena con el polvo de hornear. Para una masa más suave, se puede triturar la avena en una licuadora o procesadora hasta que quede una textura similar a la harina.
- Batir las claras: en otro bowl batir las claras de huevo hasta que estén a punto nieve. Esto es para que el bizcochuelo tenga la textura esponjosa que lo caracteriza.
- Mezclar los ingredientes líquidos: en otro recipiente aparte mezclar el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón, la leche vegetal y la esencia de vainilla. Agregar el edulcorante de tu elección y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Unir todo: agregar poco a poco la mezcla líquida sobre la avena y el polvo de hornear, y mezclar hasta integrar todo bien. Luego, incorporar las claras batidas a la mezcla con movimientos envolventes para no perder la aireación.
- Hornear: precalentar el horno a 180°C. Colocar la mezcla en un molde para bizcochuelo previamente enharinado (se puede utilizar un poco de spray para desmoldar o papel manteca) y hornear durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar: una vez listo, retirar el bizcochuelo del horno y dejará enfriar por completo antes de desmoldarlo.