Las recetas clásicas y propias de cada país deberían ser probadas por el mundo entero para que nadie se pierda de los buenos sabores. No importa qué región del planeta, en todos los rincones existen buenas recetas que gracias al Internet pueden llevarse a cabo al conocer el procedimiento y lista de ingredientes.
Prepara arepas sin TACC, la receta colombiana con mucho sabor y apto para celíacos.
En este caso, te traemos una receta propia de Venezuela que todo el mundo le reconoce. Se trata de las clásicas arepas, pero esta vez en una versión sin TACC para que los celíacos puedan disfrutarlas como cualquier otra persona. Presta atención y pon manos a la obra para sorprender a tus comensales.
Receta de arepa sin TACC
Aunque en la actualidad se sigue poniendo en duda el origen real de la arepa, quienes no quieren discutir al respecto aseguran que es un plato precolombino. Las primeras recetas nacieron en los territorios de lo que hoy es Venezuela, Colombia y Panamá.
¿Qué es la arepa? Se trata de un alimento hecho a base de maíz seco molido y tiene una forma circular aplanada. Con el tiempo, la receta se hizo tan popular que llegó a diferentes destinos del mundo como Miami, Nueva York e Islas Canarias.
Ahora sí, aparte del maíz seco, otro ingrediente que lo puede reemplazar y es base de la preparación es la harina de maíz precocida. Teniendo en cuenta esto, hacer una receta para celíacos parece bastante difícil, pero no lo es.
Los ingredientes necesarios para las arepas sin TACC son: 140 gr de polenta sin gluten, 500 cc de agua y sal a gusto. A diferencia de otras recetas, solamente bastan tres ingredientes para obtener un plato más que sabroso y reversionado que no lleva nada de gluten.
Procedimiento para las arepas sin TACC
- En una cacerola, poner agua y sal. Llevar a fuego hasta que hierva.
- Verter la polenta de a poco sin dejar de mezclar. La polenta estará lista cuando se despega de la cacerola.
- Dejar entibiar la polenta y, cuando esto pase, amasar con las manos.
- Hacer bolitas con las manos y apretar hasta lograr el grosor a gusto.
- En una sartén aceitada, cocinar cada arepa de ambos lados hasta que doren. Cuando estén listas, cortar en caliente para armar un "bolsillo" y rellenar con los ingredientes que más te gusten.