Más allá de su delicioso sabor y múltiples beneficios, las legumbres suele tener un problema, es normal olvidarse de hidratarlas. Para ello existe un truco casero sumamente eficaz que promete dejarlas a punto en tan solo unos minutos.
Truco casero
Ni en remojo ni bicarbonato: el eficaz truco casero para ablandar los garbanzos en 15 minutos
Remojar las legumbres es esencial para consumirlas, para ahorrar tiempo existe un truco casero eficaz, poco tradicional y sencillo para dejarlas a punto
Este sencillo truco casero para ablandar las legumbres secas, específicamente los garbanzos, sale de los métodos tradicionales, por lo cual no vas a necesitar del bicarbonato y tan solo te llevará 15 minutos.
Ni en remojo ni bicarbonato: el eficaz truco casero para ablandar los garbanzos en 15 minutos
Hidratar los garbanzos antes de cocinarlos es esencial. Este paso no solo reduce el tiempo de cocción, sino que también elimina compuestos nocivos como los oligosacáridos, responsables de los gases y la hinchazón. Tradicionalmente, se sumergen este tipo de legumbres en agua fría durante unas ocho horas, después se enjuagan y ya están listos para cocinar. Sin embargo, si necesitas hacerlo rápidamente, este truco casero exprés es la solución.
Paso a paso de este truco casero para ablandar los garbanzos
Para este truco casero basta con seguir los siguientes pasos:
- Coloca los garbanzos en un recipiente apto para microondas.
- Cúbrelos con agua fría (se recomienda agua embotellada).
- Tapa el recipiente con papel film transparente y haz un pequeño agujero en el centro.
- Cocina los garbanzos en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
- Sácalos del microondas, escúrrelos y enjuágalos con agua limpia.
Incluir garbanzos en la dieta no solo es delicioso, también aporta múltiples beneficios. Mejora la digestión, reduce el colesterol LDL y controla la glicemia. Para incluirlos en tu alimentación de forma regular, este truco casero es vital, ya que los ablanda mientras que mantiene los beneficios de esta legumbre.
Otros trucos rápidos para ablandar garbanzos
Si el truco casero del microondas no te convence, puedes probar estas opciones:
- Con bicarbonato de sodio: cocina los garbanzos en agua durante 30 minutos y añade una cucharadita de bicarbonato. Este ingrediente acelera la hidratación mediante un cambio químico en el agua.
- En olla exprés: coloca las legumbres en la olla, cúbrelos con agua, cierra la olla y cocina durante 25 minutos a partir de que empiece a silbar.