Desde la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), ya se trabaja a futuro, buscando hacer crecer y optimizar a la industria del vino, y para ello organizaron un concurso mediante una unidad ejecutora de Productores, dirigido a quienes reemplazarán a la actual generación de productores. Buscando mejorar la gestión, adaptándola a los tiempos actuales, se premió tres trabajos de equipos de jóvenes emprendedores, dos de ellos mendocinos -de General Alvear y San Rafael-, y uno de San Juan, que resultó el ganador.
“De productor, a empresario”, es un programa gestionado a través de la unidad ejecutora de Productores de la Coviar, que busca desarrollar y aportar herramientas para profesionalizar la gestión de las explotaciones de manera de reducir costos y mejorar la productividad en el sector primario.
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De los participantes, se preseleccionaron nueve propuestas con las cuales se armó un taller en La Enoteca el 5 de diciembre. Y, a partir de allí, se hizo un análisis con el equipo técnico de Productores, del cual resultó la terna ganadora del primero, segundo y tercer premio en dinero que se entregaba en este concurso. Los premios, no son en dinero, sino en compra de insumos, herramientas, materiales y demás requerimientos con el objetivo de fortalecer cada proyecto. Para el primer premio correspondió la suma de 60 mil pesos; y de 30 mil y 10 mil, respectivamente, para el segundo y tercer lugar.
Propuestas ganadoras
Los alvearenses Franco Agostini, Luciana Agostini y María Elena Burzichelli, de Finca Agostini, presentaron como modelo de negocio una propuesta basada en la elaboración y comercialización de vinos caseros junto a un destino turístico en finca. Por ellos obtuvieron el segundo puesto.
En tanto los sanrafaelinos Lorena Torregrosa y Pablo Sabio (Finca Torregrosa) propusieron sobre la elaboración y comercialización de vino casero familiar y posibilidad de desarrollar el enoturismo. Por ello se llevaron el tercer puesto de la compulsa de ideas.
El primer puesto fue para las sanjuaninas Laura, Virginia, y Anabella Puerta, que propusieron un modelo de negocio consistente en la propagación de varietales como Moscatel de Alejandría o Grecco Nero.
De la convocatoria participaron ideas y proyectos de personas vinculadas a la actividad (productores, hijos o nietos de productores) de entre 18 y 40 años y presenten proyectos asociativos (que involucren a 3 personas como mínimo).
Innovación sureña
Quien contó orgulloso sobre la historia y el futuro de su emprendimiento fue el alvearense -de Poste de Hierro, para más datos- Franco Agostini Burzichelli, que junto a Luciana Agostini y María Elena Burzichelli lograron el segundo puesto para su proyecto en Finca Agostini.
"Mis abuelos son inmigrantes italianos, por las dos ramas, y vinieron a cultivar la tierra en Mendoza. Lo primero fueron las vides y toda la vida nos dedicamos a esto. Aprendieron a hacer vino allá, y lo siguieron haciendo acá, pero nunca como algo comercial", contó Franco sobre los inicios de la familia en la actividad.
Respecto a la actualidad, el alvearense explicó: "La rentabilidad de las viñas comenzó a caer cada vez más, y nos tuvimos que plantear cambiar el enfoque. Así se empezó la idea de la bodega; sabíamos hacer vino, y yo de a poco empecé a estudiar el tema. Me inscribí como elaborador de vino casero en el Instituto de Vitivinicultura y así arrancamos", dijo.
"La gente nos decía que nuestro vino estaba muy bueno, y así arrancó la idea. Tenemos una bodega muy pequeña, producimos seis mil litros, y vamos haciendo a medida que encontramos nuevos mercados. Usamos nuestra propia uva. Tengo Syrah, Bonarda, Merlot y ahora estamos plantando Malbec", enumeró Agostini, descendiente de vitivinicultores italianos por ambas ramas familiares.
Los mercados son los que mandan, y el del vino tinto parece estar en una meseta. Por ello, Agostini expuso: "También tengo un poquito de Pedro Ximenez y Moscatel rosado, ya que estoy incursionando en el vino blanco. Hemos ido aumentando porqué se están abriendo más mercados que para el tinto".
Finalmente Agostini Burzichelli, comentó: "Estoy en Misiones, en la frontera con Paraguay, y acá el (vino) blanco les ha gustado mucho y es un mercado que tiende a crecer", concluyó el joven productor.
