Este té tiene múltiples beneficios para la salud. Foto: Pexels
En el mundo de las infusiones, cada bebida cuenta con propiedades únicas, incrementando así su consumo popular. Aunque, hay un té originario de Japón que tiene poco reconocimiento a pesar de aportar más calcio que un vaso de leche y también otros beneficios, como por ejemplo prevenir enfermedades cardíacas.
Té de kukicha, la infusión de Japón con múltiples beneficios para la salud
El té de kukicha es una infusión originaria en Japón. Su nombre está formado por los términos ‘Kuki’, que significa rama o tallo, y ‘cha’, que significa té. Por lo tanto, se trata de una bebida elaborada con ramas o tallos del árbol de té, diferenciándose de otras bebidas que se hacen con las hojas.
Según cuentan especialistas, en el país asiático esta infusión se ideó con el objetivo de aprovechar las ramas y los tallos que quedaban después de fabricar tés verdes como el Sencha y el Gyokuro. Para obtener el té de kukicha, se cocinan los tallos al vapor, se secan y se dejan envejecer. Como resultado, una vez que se infusiona, se obtiene una bebida amarilla, cremosa y almendrada.
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Té de kukicha. Foto: Replantea
Entre los beneficios de esta infusión se destaca su alto aporte de calcio. Una investigación del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad Complutense de Madrid reveló que 100 gramos del té de kukicha (sin preparar) tiene 440 mg de calcio por cada 100 gramos, mientras que la leche solo aporta 125 ml cada 100 cc.
Por otro lado, el té de kukicha es rico en antioxidantes, ayudando así a reducir la inflamación y proteger las células contra la oxidación. De esta forma, una taza diaria de esta bebida ayudará a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
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Esta infusión tiene distintas propiedades que benefician a la salud.
Además, quienes busquen una alternativa al café, podrán acudir también a esta infusión, la cual aporta cafeína, pero en menor cantidad (10 veces menos), por lo que no generará acidez ni irritación. En la misma línea, el té de kukicha también tendrá un efecto calmante que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, siendo perfecto para consumir por las noches.
Para elaborar esta infusión, deberás conseguir el té de kukicha en una dietética o herboristería. Luego, poner hervir 250 ml de agua. Cuando rompa en hervor, agregar una cucharada del producto asiático y bajar el fuego al mínimo. Dejar tapado por tres minutos para después apagar y esperar cinco minutos más a que repose. ¡Listo para beber!
