Mantener el guacamole en buen estado durante varios días
El guacamole es un acompañamiento delicioso y versátil. Sin embargo, puede deteriorarse rápidamente debido a la oxidación del aguacate o también conocido como palta. Para retrasar esto y que dure más existe un eficaz truco casero a base de un solo ingrediente, el agua.
Es un problema común, el de guardar las sobras de guacamole en el refrigerador y que a las pocas horas el vibrante color verde y su sabor se desvanece. Para que esto no suceda, te contamos sobre este sencillo truco casero.
El truco casero con un ingrediente para mantener el guacamole en buen estado durante varios días
El guacamole se oscurece debido a un proceso llamado oxidación. Cuando el aguacate o la palta se expone al aire, sus compuestos naturales reaccionan con el oxígeno, lo que causa el cambio de color y puede afectar el sabor.
Existen varios trucos caseros para evitar que esto suceda, desde introducir el hueso del aguacate en el guacamole, a cubrirlo con papel film a piel y también a añadir más jugo de lima. Sin embargo, ninguno muestra ser tan efectivo como el siguiente.
Palta con tomate y limón, guacamole.jpeg
Para este truco casero se necesita de:
Guacamole
Agua
Recipiente
Paso a paso de este truco casero
Para este truco casero que evita que el aguacate se oxide y el guacamole mantenga su color verde durante días, basta con:
Prepara el guacamole
Coloca el guacamole en un recipiente hermético
Vierte una fina capa de agua sobre la superficie del guacamole.
Cubre el recipiente con film transparente para sellarlo bien.
Cuando vayas a servir, retira la capa de agua y mezcla el guacamole antes de disfrutarlo. Debido a la densidad del guacamole, el agua se mantiene en la superficie sin penetrar en él. Hace de barrera y no permite que el oxígeno, causante de la oxidación del aguacate, entre en contacto con el guacamole.
guacamole.jpg
Guacamole casero: receta económica y fácil
Ingredientes:
2 paltas maduras
1 tomate maduro
1/2 cebolla morada
Cilantro fresco picado
1/2 cucharadita de jugo de limón
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Paso a paso:
Picar las paltas, el tomate, la cebolla y el cilantro.
Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que se integren.
Agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta negra y mezclar nuevamente.
Un truco casero que utilizan los expertos para que el guacamole quede más cremoso, es agregar 1/4 taza de queso crema o yogur griego.
