“Un mes lo podíamos sostener, pero ya llevamos 50 días y se está haciendo imposible, necesitamos reabrir, al menos con limitaciones”, dice Raúl, uno de los dueños de los bares más emblemáticos de la mendocina San Martín.
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Si hay algo que extrañan los argentinos en estos días de cuarentena, son los bares, los cafés, las confiterías de las ciudades. Los 20 minutos en la mesa del bar, sosteniendo la conversación sobre los temas del momento, son casi la esencia del ser nacional y la enorme mayoría de los argentinos extraña eso en estos días de aislamiento.
Pero, más allá del folclore, el cierre de estos sitios ha generado un fuertísimo impacto económico. Los dueños y los trabajadores de esos sitios están al borde de la inanición.
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Raúl Escudero, Diego Gogol y Macelo Gogol son los responsables de Viser, la confitería que, hasta antes de la pandemia, era la más concurrida de San Martín.
“Armamos esto para mostrar una propuesta de cómo podríamos comenzar a trabajar”, dice Raúl, mientras muestra el salón.
Menos de la mitad de las mesas, muy separadas entre sí. Solo dos sillas en cada una, enfrentadas. En la mitad de la mesa una mampara de acrílico. En ella, junto al clásico contenedor de las servilletas, un recipiente con alcohol en gel.
“No regresaríamos a la normalidad, pero sería una forma de poder generar algo”, dicen.
Los tres jóvenes socios también tienen una pizzería, que abrieron hace no mucho tiempo. “Con el delíbery logramos un mínimo de facturación en la pizzería pero acá, en Viser, no podemos hacer nada”, dice Diego. La estrategia de ofrecer promociones de desayunos para llevar casi no tiene clientes. Es que la gente no extraña el café como bebida, sino el café como lugar social.
“No hemos podido pagar el alquiler del local, ni los servicios, ni los impuestos. Lo grave que lo que no se paga hoy se va acumulando y será muy difícil remontar esto”, sostiene Raúl.
Dicen que no niegan la gravedad de este presente y que la salud es prioridad. Saben que la evolución de la pandemia es algo que se debe analizar día a día y que la llegada del invierno puede complicar la situación, pero también dicen que “en la zona no ha habido contagios y creemos que se pueden probar estrategias como esta, para intentar ir retomando la actividad”.
Ellos proponen. Armaron esta “escenografía” para mostrarla a las autoridades y aguardan alguna decisión.
“Muy satisfactorio”
Para el intendente de San Martín, Raúl Rufeil, el balance de la nueva etapa de cuarentena flexible en la zona, con apertura de comercios, “ha sido muy satisfactoria. Los comercios, algunas empresas y especialmente los clientes, a tomado esto con mucha responsabilidad y compromiso”, dijo.
Sostuvo que “hay que cuidar lo que tenemos, para no volver atrás. Es un beneficio que se nos ha otorgado y que tenemos que respetar siguiendo las normas de higiene, de distanciamiento y las salidas según el DNI”.
El jefe comunal reconoció que “la situación es muy complicada. Antes de la pandemia el comercio ya estaba vendiendo poco y esta apertura de la cuarentena no es para enriquecerse ni para desarrollarse económicamente, apenas es para poder hacer frente a los gastos corrientes de alquileres, servicios, impuestos, aportes”.