Mantén el perejil fresco durante días sin que se eche a perder. Imagen: Freepik
Originario de la región mediterránea, el perejil se ha convertido en un infaltable tanto en recetas tradicionales como modernas. Su sabor fresco y ligeramente picante lo vuelve ideal para dar el toque único a tus recetas. Es el protagonista de preparaciones como el chimichurri argentino, el tabulé árabe o simplemente para espolvorear sobre unas papas al horno.
A pesar de ser tan común en nuestras cocinas, conservarlo fresco y sabroso puede ser difícil. Muchas personas lo compran o lo cosechan de la huerta, lo dejan en una bolsita en la heladera, y cuando quieren usarlo... ya está marchito, amarillo o incluso baboso.
Guardarlo sin los cuidados adecuados hace que pierda rápidamente su aroma, color y sabor característico. Afortunadamente, existe un truco casero y simple que te ayudará a conservar el perejil fresco por muchos más días. Toma nota e incorpora esta técnica para que esta hierba aromática no se ponga fea en poco tiempo.
Truco para conservar perejil fresco por más tiempo
- Lava el perejil con abundante agua y seca el exceso con papel absorbente o un centrifugador de verduras.
- Corta un centímetro del tallo inferior.
- Coloca el manojo de perejil en un frasco o vaso con agua, tal como si fuera un ramo de flores.
- Tapa con una bolsita plástica, sujetándola con una bandita elástica para que no se escape la humedad.
- Guarda en el refrigerador del hogar, y cambia el agua cada dos días.
Con este sencillo truco, el perejil se mantendrá fresco y sabroso durante más de una semana. Así, tendrás esta hierba aromática siempre a mano para realzar el sabor de tus comidas caseras.