El mercado cervecero está en plena evolución. Cada vez sube más la fiebre por probar etiquetas artesanales y estilos nuevos de cervezas, inclusive la tendencia de los patios cerveceros sigue latente en Mendoza. Lo cierto es que esta bebida mundial crece a pasos agigantados y ahora va por la sofisticación.
Con la mirada innovadora del maestro cervecero Marcos Balacco, el público descubrió que hay mucho más allá de lo clásico y convencional, y nuevos sabores despiertan los sentidos. En ese contexto, Balacco creó, junto al universo de Alejandro Vigil, una cerveza a base de calabaza.
Se trata de un producto que persigue el concepto de la Cervecería Chachingo que intenta unir el mundo del vino con el de la cerveza. "Usamos mostos de uva, uva fresca, frutas, especias o verduras como en este caso, el zapallo. También hemos experimentado con frutos rojos, granadas, hiervas y frutas de la finca de Vigil", explica Marcos.