El hígado encebollado tiene una gran variedad de beneficios para la salud, pues todos sabemos que el hígado de vaca tiene la fama de ser muy nutritivo.
Beneficio de comer hígado encebollado.
El hígado encebollado es un ingrediente económico, fácil de preparar y muy nutritivo, por lo que es una excelente opción para incluir en tu menú semanal.
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El hígado es uno de los pocos alimentos que merecen el calificado de superalimento, una palabra tan en boga en los últimos años. Sus valores nutricionales son realmente asombrosos.
En lo que respecta al hierro, que es una de sus bondades más populares, 100 gramos de hígado basta para cubrir el 80% de nuestro consumo mínimo recomendado (para las mujeres en etapa de menstruación: 35%).
Además, esta porción aporta 15 veces más cobre de lo que requerimos.
Propiedades del hígado
El hígado de vaca es uno de los alimentos de origen animal más nutritivos y saludables; por ello, los especialistas recomiendan incluirlo en toda dieta que se considere balanceada.
A esto, se suman sus numerosos beneficios para la salud: recordemos que, gracias a sus altos niveles de hierro, es una carne ideal para prevenir o combatir la anemia.
A pesar de sus aportes nutricionales, existen algunos mitos que limitan su consumo: se dice que su sabor no es agradable o incluso que es un órgano que almacena demasiadas toxinas.
Además de vitamina A, el hígado encebollado también es una excelente fuente de hierro, por lo que te ayudará a evitar la anemia, un padecimiento que causa fatiga y cansancio, entre otros síntomas.
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Beneficio de comer hígado encebollado
- Ácido fólico
- Fósforo
- Hierro
- Potasio
- Vitamina B
- Vitamina B2
- Vitamina B3
- Vitamina C
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El hígado contiene:
- 4.78 mg de calcio
- 133 kcal
- 20.35 g de proteína
- 5.04 mg de vitamina A
- 1.1 mg de vitamina C