La crema de leche tiene muchísimos beneficios para la salud. Favorece la visión, la salud de la piel de los dientes y también de los huesos.
La crema de leche también es vehículo de vitamina A, que favorece la visión, la salud de la piel, de los dientes y de los huesos.
El calcio y el fósforo se encuentran en equilibrio y, por tanto, su absorción es mayor, ya que no hay competencia entre ellos.
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La crema de leche, también conocida como nata, es un producto lácteo rico en grasa que se obtiene de la leche. Puede ser de tonalidad blanca o amarillenta y su uso resulta de alto valor en la cocina, por su sabor y versatilidad.
Se denomina nata o nata de vaca al producto que se obtiene exclusivamente a partir de la leche de vaca, aunque también se puede elaborar a partir de otros tipos de leche.
Los productos lácteos, la nata o crema de leche es rica en ácidos grasos saturados y colesterol, por lo cual se aconseja un consumo moderado ya que el exceso de grasa saturada puede favorecer la arteriosclerosis, uno de los factores desencadenantes de las enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, si estás en una dieta hipocalórica y quieres perder peso, será recomendable que evites o moderes su consumo (no olvides consultar al especialista antes de hacer cualquier cambio en tu alimentación).
La crema de leche también es rica en vitamina A, de hecho, este producto lácteo supera casi seis veces el contenido de la leche entera de la que procede.
Su aporte mineral, en la nata estaca la presencia de fósforo y pero también, en menor proporción, calcio, un elemento indispensable para la salud de los huesos.
Beneficios y propiedades de la crema de leche
La crema de leche o nata es un alimento de origen animal, industrializado y procesado. Pertenece al grupo de las grasas (saturadas y colesterol), ya que es el nutriente que más prevalece.
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Las grasas saturadas son necesarias para el organismo, pero si se supera el consumo recomendado, aumentan los riesgos en los niveles de colesterol, aterosclerosis, problemas en el sistema nervioso central, descontroles hormonales, etcétera.
Por lo que se debe cuidar la ingesta de estos alimentos, ya que además no poseen las propiedades beneficiosas de las grasas insaturadas (aceite de oliva, frutos secos, semillas de todo tipo, palta, aceitunas, pescados, mariscos, entre otros).
Se puede reemplazar el uso de la crema de leche por el de queso crema descremado, ya sea en recetas dulces o saladas. De esta manera, se aporta más proteínas y mayor saciedad.
Crema de leche, para platos dulces y salados
La crema de leche o nata combina muy bien con infinidad de alimentos e ingredientes de los platos más variados de la cocina mexicana.
Según su consistencia puede resultar excelente para preparar salsas, o si es una nata más espesa, puedes emplearla para acompañar verduras o carnes de aves.
En cuanto al mundo de la repostería, la crema de leche tiene un lugar importante en la elaboración de tartas, pasteles, pan y pastas a los que aporta su sabor, textura delicada y untuosidad.