Comer alajores aporta muchos beneficios porque es una fuente alta de proteínas. También tiene calcio que es esencial para los huesos y los dientes.
Favorece la formación de nuevos tejidos y la absorción de otros nutrientes. Cubre el 30% de la ingesta diaria recomendada de Vitaminas A y D, Hierro y Calcio, nutrientes esenciales para el crecimiento de huesos y dientes.
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Beneficio de comer alfajores.
Buena parte de las coberturas de chocolate (no todos lo detallan en el paquete) usan como colorante el marrón HT (denominado también Pardo HT o E155), una sal sódica, cuya ingesta máxima diaria es de 1,5 mg/kg de peso corporal.
Es decir, no se puede abusar, porque en algunas personas puede causar reacciones alérgicas, actuar como liberador de histamina o intensificar los síntomas del asma.
El dulce de leche –que en muchos casos se elabora con leche en polvo o reconstituida– tiene, en la mayoría de los casos, un aditivo conocido como E 407 (carragenanos).
Origen del alfajor
La técnica de unir dos galletas con un relleno de dulce se remonta al siglo X en el sur de España, del reino de Al Andaluz, una receta de indudable raíz árabe.
Pero la popularidad que tuvo esta golosina en Argentina en su versión rellena de dulce de leche y bañada en chocolate no tiene equivalencias en ningún lugar del mundo.
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Beneficio de comer alfajores.
Los argentinos comemos unos 1.000 millones de alfajores al año, lo que equivale a algo así como 24 unidades anuales per cápita.
Es un mercado con muchos pequeños fabricantes, aunque los dos primeros productores son Arcor con el 30% del share y Mondelez con el 19%.
El país exporta 2.637.487 de kilos de este producto y su principal destino es Chile, que capta un 40%, seguido de Uruguay, con un 20%.
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Beneficio de comer alfajores.
El alfajor es calórico
Todos los alfajores, y esto incluye los “light” o los de arroz, son productos elevados en sodio, grasas saturadas y tienen una enorme densidad de calorías: aunque digan que la porción es de 100 kilocalorías, considerá que el peso del producto es bajo, y si dividimos esas calorías por 30 gramos de productos, da algo así como 5 kilocalorías por gramo.
