Una de las preparaciones dulces que más adoran los argentinos son, sin dudas, los alfajores de maicena. Los mismos son fáciles y rápidos de hacer, y en la siguiente nota te enseñaremos un paso a paso que nunca falla para que puedas realizar esta receta en la comodidad de tu casa.
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Receta Alfajores de Maicena
Ingredientes
- 150 g de maicena
- 100 g de harina 0000
- 80 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Esencia de vainilla
- Dulce de leche
- Coco rallado
El primer paso para hacer alfajores de maicena consiste en poner en un bowl la manteca (la cual debe estar a temperatura ambiente), el azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla. Mezcla todo hasta que quede todo bien incorporado. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano.
A continuación, para hacer alfajores de maicena, deberás convertir la reciente preparación en una pomada. Para ello deberás agregar la yema de dos huevos y vuelve a batir todo. Luego incorpora la harina (tamizada), y un poco de polvo para hornear.
El próximo paso será pasar a la mesada la masa. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos. Estira una buena cantidad de papel film en la mesada, por encima coloca el bollo de masa, y por encima otra capa de papel film. Aplasta la masa y estírala sobre la mesada.
El siguiente paso para hacer alfajores de maicena, una vez que la masa esté bien estirada, retira el papel film y con un cortante redondo (puede ser un vaso), realiza las tapitas, las cuales pueden ser del tamaño que más te guste. Ten mucho cuidado al manipular las tapitas porque la masa es muy sensible, y se quiebra fácilmente.
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El próximo paso será precalentar el horno. Mientras tanto lleva las tapitas (cortadas) a la heladera por unos 15 minutos. Pasado este tiempo, coloca las tapitas al horno 180º por aproximadamente 10 minutos.
Una vez que vean que las tapitas están doraditas, será momento de retirarlas del horno. Cuando las mismas estén frías, arma tus alfajores con dulce de leche (repostero en el mejor de los casos), y si quieres puedes colocar coco rallado o grajeas de colores en los bordes.