Las empanadas de atún son especiales para comer durante la vigilia de Semana Santa, pero también son una de las mejores recetas para preparar en otoño: llevan una masa tierna y un relleno jugoso que combina especias, verduras picadas y otros ingredientes riquísimos.
Recetas: cómo hacer empanadas de atún. Foto: Freepik.
Para obtener unas deliciosas y auténticas empanadas de atún, usar una masa casera hace la diferencia. Y freírlas también. Sin embargo, puedes ahorrar tiempo comprando los discos de empanadas en el supermercado y cocinar una versión más saludable en el horno.
La receta de empanadas de atún que te vamos a enseñar a preparar a continuación llevan pocos ingredientes, por lo que no hace falta que gastes demasiado dinero. Además, se preparan en 25 minutos y se cocinan 15.
Recetas: ingredientes de las Empanadas de atún
Masa:
- 500 gramos de harina 000
- 250 centímetros cúbicos de agua tibia
- 100 gramos de manteca
- Sal, a gusto
Puedes hacer la masa casera o comprar discos de empanadas en cualquier supermercado.
Relleno:
- 2 latas de atún
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de pimentón
- Aceitunas verdes, c/n
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer la receta de Empanadas de atún, paso a paso
Masa:
- Para comenzar con la receta de empanadas de atún, primero mezcla la harina con sal en un bowl. Haz un hueco en el centro y agrega agua tibia y la manteca, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 10 minutos y deja reposar durante 10 minutos más.
Relleno:
- Mientras tanto, en una sartén calienta un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el morrón rojo picados hasta que estén transparentes.
- Luego, agrega el atún, los huevos duros picados, las aceitunas verdes, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Armado:
- A continuación, estira la masa hasta que obtenga el grosor deseado y corta los discos de 10 centímetros de diámetro. Rellénalos con una cucharada del relleno y haz el repulgue en los bordes.
- Finalmente, frie las empanadas de vigilia en abundante aceite caliente hasta que queden doradas de ambos lados. Otra opción es cocinarlas en el horno a 180ºC por 15 minutos.