Los alfajores de maicena son una de las recetas clásicas argentinas que nunca defraudan. La textura tierna de las tapas y el irresistible relleno de dulce de leche lo convierten en el bocado perfecto para celebraciones y cumpleaños, pero también para una tarde de mates.
Recetas: cómo hacer alfajores de maicena ricos y rendidores.
Tentate con este dulce tradicional de la pastelería argentina y preparalo en tu hogar, con pocos ingredientes y en sencillos pasos. Son una de las recetas más fáciles, ricas y rendidoras.
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Ingredientes de los alfajores de maicena
- 200 gramos de harina
- 300 gramos de maicena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de limón
- Dulce de leche, a gusto
- Coco rallado, a gusto
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Cómo hacer alfajores de maicena clásicos
- Tamizá la maicena, la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear.
- En un bowl, batí la manteca con azúcar. Agregá las yemas de a una, mezclando bien cada vez.
- Incorporá poco a poco los ingredientes secos ya tamizados y añadí la esenca de vainilla y la ralladura de limón. Mezclá bien hasta formar una masa homogénea.
- Estirá la masa hasta que quede de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortá con moldes en forma circular.
- Colocá las tapas en una placa limpia y cociná en horno moderado durante 15 minutos. Una vez que estén cocidas, dejalas enfriar.
- Formá los alfajores, uniéndolos de a dos tapas con abundante dulce de leche en el medio. Rebozá los bordes con coco rallado. ¡Y listo!
Podés guardar las tapitas en cajas herméticas para que no se humedezcan, y usarlas en cualquier momento. Ahora que tenés todos los tips necesarios, poné manos a la obra y prepará estos alfajorcitos de maicena ideales para la mediatarde.