Si querés quedar bien con tus comensales, ya sean familiares, amigos o compromisos laborales, las empanadas árabes de queso, también conocidas como fatay o esfihas, son un plato exquisito. La receta de empanadas árabes se destaca por su masa delgada y crujiente. Además tien un relleno cremoso y sabroso de queso. Son ideales para una cena ligera, como aperitivo en reuniones o simplemente para disfrutar de un bocado diferente y delicioso.
Empanadas árabes de Queso. La receta que te hará quedar bien con tus comensales.
Las recetas árabes están ocupando cada vez más y mejores lugares entre las preferencias culinarias argentinas. Son varias las comidas de este origen cuya fórmula figura en los recetarios vernáculos.
Muy probablemente es el sabor que le aportan a las comidas árabes ingredientes como el limón, las hierbas secas y otras especias las que hacen que haya cada vez más interesados en este tipo de platos que, además, son muy simples.
Cómo hacer las mejores empanadas árabes de queso
Ingredientes: Para la masa:
- 500 gr de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 10 gr de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
- 400 gr de queso mozzarella rallado o una mezcla de quesos
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- Una pizca de sal
- Hierbas secas al gusto, como orégano o menta
Instrucciones
- Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejar reposar por 10 minutos.
- En un bol de tamaño grande, mezclar la harina con la sal. Agregar el aceite y la mezcla de levadura. Luego amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar la masa reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- En un bol, mezclar el queso con el yogur, el jugo de limón, la sal y las hierbas.
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Separar la masa en bolas pequeñas y estirarlas formando círculos finos.
- Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Doblar los bordes hacia arriba y cerrar con la "técnica del pellizco", formando un triángulo.
- Colocar las empanadas en una bandeja para horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir las empanadas árabes de queso calientes, acompañadas de una ensalada fresca o salsas como el hummus.