Receta: los mejores bizcochitos de grasa para acompañar el mate
Una de las mejores recetas para acompañar el mate son los bizcochitos de grasa. No solo son una opción deliciosa, sino que también son muy económicos de realizar y rinden muchas unidades.
Es por ello que en la siguiente nota te enseñaremos una receta super fácil y rápida, paso a paso, para conseguir unos exquisitos bizcochitos de grasa.
El primero paso para conseguir unos deliciosos bizcochitos de grasa es colocar la levadura en el agua tibia y disolver hasta que se haya desintegrado completamente. Reservar mientras preparas el resto de los ingredientes, hasta que espume.
Disolver la grasa (puede ser al microondas) y dejar que entibie, no debe estar caliente al agregarla a la masa. Lo importante es cambiar su consistencia, si no tienes microondas puedes hacerlo en una olla.
Formar en un bol una corona con la harina mezclada con el azúcar y poner la sal en los bordes. Es importante que esté en el borde y no en el centro ya que no debe tocar la levadura. Recuerda que la sal hace que la levadura no actúe correctamente.
A continuación deberás agregar en el centro el agua con la levadura y unir bien con las manos hasta integrar a la masa. Incorpora ahora la grasa a temperatura ambiente. Formar la masa.
Pasar a la mesada la masa y amasar unos minutos, hasta que consigas una masa bien lisa. Estirar la masa y doblar en tres partes. Volver a estirar. Repetir este proceso un par de veces. Esto hará que se forme un bizcocho tierno pero a la vez crocante.
Estira la masa por última vez y déjala de unos 5mm. A continuación deberás cortar los bizcochitos de la forma deseada. Pueden ser redondos o cuadrados. Si no tienes un cortante, puedes usar el cuchillo, la tapa de algún recipiente, etc.
Pincela los bizcochos con grasa derretida. Por encima puedes ponerle un poquito más de sal. Hornea los bizcochitos de grasa a temperatura fuerte unos 10-15 minutos hasta que se vean dorados, y listo.
