El Chocoflan es un postre cremoso que combina dos recetas clásicas: el flan casero y el bizcochuelo de chocolate. Todo en uno. A pesar de que este manjar también se llame "postre imposible", es muy sencillo de preparar y su cocción no falla.
Recetas: chocoflan. Foto: gentileza thespruceeats.
La combinación de sabores y texturas del Chocoflán es exquisita. La densidad del flan, con el espesor del caramelo y la humedad del bizcocho de chocolate lo convierten en una receta irresistible para sorprender hasta a los paladares más reacios.
Se llama postre mágico porque, durante la cocción, las mezclas del flan y el bizcocho se invierten de manera tal que sorprende a los conocineros inexpertos. Te dejamos la receta a continuación.
Recetas: ingredientes para hacer el postre Chocoflan
Para el caramelo:
- 200 gramos de azúcar
Para el bizcochuelo:
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina leudante (puede serharina 0000 y polvo de hornear)
- 100 gramos de cacao en polvo
- 3 cucharadas aceite
Para el flan:
- 500 mililitros de leche
- 100 gramos de azúcar
- Esencia de vainilla, c/n
- 4 huevos
Paso a paso de la receta del Chocoflan casero
- Primero, vamos a realizar el caramelo. Para eso, coloca el azúcar en una sartén con una cucharada de agua a fuego bajo hasta que se derrita. Revuelve de a ratos y una vez que esté listo, colócalo en el molde que vas a usar para el Chocoflan.
- Mientras tanto, prepara el bizcochuelo de chocolate. En un bowl, mezcla el azúcar y los huevos, batiendo hasta que duplique su tamaño. Luego, agrega el cacao y el aceite y bate bien. Por último, suma la harina y bate hasta integrar. Si la mezcla está dura, agrega más leche. Pon la mezcla del bizcochuelo de chocolate en el molde, sobre el caramelo endurecido.
- A continuación, integra los huevos, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla. Bate por 5 minutos y tira en crudo sobre el molde, arriba de la mezcla del bizcochuelo crudo. Hazlo despacio para que no se mezclen.
- Luego, lleva el molde con la preparación del Chocoflan dentro de un molde más grande con agua hirviendo (calcula 2 o 3 dedos de altura del agua). Cocina en horno medio por 1 hora o hasta que, al pinchar con un cuchillo, este salga seco.
- Lo ideal es que, en el horno, las mezclas del postre se inviertan y quede el bizcochuelo arriba y el flan abajo. Otra opción es colocar el flan sobre el caramelo y hornearlo un poco, luego sumar la mezcla de bizcochuelo y hornearlo un rato más.
Listo, ya tienes todos los ignredientes y pasos para preparar la receta del Chocoflan cremoso, denso y sabroso. Este postre es ideal para la sobremesa o para disfrutar en cualquier momento del día. Recuerda dejar enfriar por 1 o 2 horas antes de desmoldar.