La dieta mediterránea es poco restrictiva, por lo que si la estamos siguiendo, podremos darnos algunos gustos. Por ejemplo, entre las recetas que podremos disfrutar, se encuentra esta de espaguetis con pesto de espinaca que es una verdadera delicia y muy fácil de preparar.

La salsa que acompaña a estos fideos puede acompañar otros platos, ya que tiene un sabor muy particular que transforma tus comidas.

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El pesto es una salsa con un sabor inconfundible.

El pesto es una salsa con un sabor inconfundible.

Ingredientes de los espaguetis más sabrosos de la dieta mediterránea

  • 400 grs de espaguetis
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • 300 grs de picada de pollo
  • 250 grs de tomate triturado
  • Orégano al gusto
  • 100 grs de hojas de espinacas
  • 1 diente de ajo
  • 40 grs de piñones
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta
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    También puedes agregarle queso al plato, otro ingrediente común en la dieta mediterránea.

    También puedes agregarle queso al plato, otro ingrediente común en la dieta mediterránea.

Preparación de los espaguetis más sabrosos de la dieta mediterránea

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  1. Hervir los espaguetis en abundante agua con sal, según las instrucciones del fabricante. Escurrir, enfriar bajo agua fría e incorporar un hilo de aceite de oliva virgen extra para que queden sueltos.
  2. Pelar y picar las cebollas y los ajos finamente.
  3. En una cazuela con aceite de oliva, rehogar la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente.
  4. Agregar la picada de pollo, salpimentar y mezclar bien.
  5. Cuando esté hecha, añadir el tomate, dejar que caramelice, sazonar y añadir orégano al gusto. Añadir los espaguetis y calentar.
  6. Para el pesto, trocear las espinacas, pelar y retirar el germen del ajo.
  7. Incorporar en un vaso de batidora o robot de cocina las espinacas, ajo, piñones y aceite de oliva, y triturar durante 2 minutos hasta obtener una salsa homogénea.
  8. Servir la pasta con el pesto de espinacas.

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