La torta 80 golpes es una delicia tradicional de la gastronomía argentina que tiene una textura muy característica, debido a la cantidad de golpes que se le dan a la masa durante el amasado. Así, desarrolla el gluten y queda suave y esponjosa. Te compartimos la anfitriona de las recetas.
Recetas: torta 80 golpes, la mejor amiga del mate.
También conocida com torta húngara, la torta 80 golpes tiene un gusto similar a las facturas y es ideal para acompañar tus desayunos y meriendas. Es la mejor amiga del mate, pero va bien con cualquier infusión. Además, vas a liberar tensiones.
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Ingredientes de la torta 80 golpes
- 500 gramos de harina de trigo 0000
- 50 gramos de levadura fresca
- 250 mililitros de leche tibia
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de manteca pomada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
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Cómo hacer la torta 80 golpes para acompañar el mate
- En un bowl grande, disolvé la levadura en la leche tibia.
- Añadí el azúcar, los huevos, la manteca pomada, la esencia de vainilla y la sal.
- Mezclá bien hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Colocala en un bowl engrasado, cubrila con un paño húmedo y dejala en un lugar cálido por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Luego, colocá la masa sobre una superficie enharinada y amasala durante 80 golpes.
- Dividí la masa en dos partes iguales y formá los discos.
- Colocalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejá que suban durante 30 minutos, o hasta que estén ligeramente hinchados.
- Precalentá el horno a 180 grados centígrados. Horneá las tortas durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas.
¡Listo! Dejá que tu torta 80 golpes se enfríe completamente antes de servirla y ya la podés compartir con tus seres queridos para la hora del mate.