Si hay una receta que se puede hacer en casa y es una de las que más satisfacción da hacerla, esa es la bondiola casera. Se trata una preparación cuyo resultado final es una bendición para todos los paladares y se hace fácilmente.
La receta irresistible de bondiola casera: con notas de pimentón y pimienta negra
Esta receta se hace con un paso a paso entretenido y que dan muchas ganas de probar el resultado final
La receta de bondiola casera es perfecta para compartir en familia y se hace con un simple paso a paso.
La receta de bondiola casera es ideal para regalarle a los seres queridos un manjar, además de cuidar el bolsillo, ya que es una opción más económica si se compara con el precio del fiambre que venden en las fiambrerías o almacenes de barrio.
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Con simples ingredientes y un paso a paso que dan ganas de hacerlo, sobre todo por la expectativa de ver el resultado final, esta receta es una de las preferidas para aquellos que le gusta tener este tipo de fiambres en casa y poder disfrutarlos cuando la ocasión amerite.
Para comenzar con el paso a paso de la receta, estos son los ingredientes necesarios:
Receta de bondiola casera, ingredientes
Ingredientes:
- 2 kg. bondiola de cerdo
- 2 kg. de sal gruesa
- 200 gr. de azúcar
- Especias variadas: ají molido, pimentón, pimienta negra.
Materiales
- Papel manteca
- Hilo choricero
- Red para fiambres
Receta de la bondiola casera, paso a paso
- Colocar en un recipiente grande 2 kilos de sal y 200 gramos de azúcar para curar la bondiola de cerdo.
- Colocar en otro recipiente una base de la mezcla de 2 centímetros de espesor y acostar la bondiola sobre ella. Cubrir completamente. Dejar reposar en la heladera por 4 días.
- Enguajar bien la bondiola una vez que pasó el tiempo, sacándole los restos de azúcar y sal. Colgar por una hora para que se seque bien.
- Mezclar en un recipiente ají molido, pimentón y pimienta negra. Agregar este mix a la bondiola y masajear con las manos hasta que quede bien colorida.
- Envolver en papel manteca, colocar una red de fiambres y colgar en algún lugar fresco y oscuro, preferentemente con un hilo choricero.
- Dejar reposar por unos 15 días, el tiempo mínimo que se necesita para el curado. En ese tiempo perderá el 30% de su peso original, quedando lista para consumir.
En pocas palabras
- Bondiola casera: Receta fácil y económica para preparar en casa.
- Ingredientes clave: Bondiola de cerdo curada con sal, azúcar, pimentón y pimienta negra.
- Proceso de curado: Requiere 4 días de reposo en salmuera y 15 días de secado para su consumo.
Resumen generado por Thinkindot AI
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