El vitel toné es un plato frío de carne roja con una salsa a base de atún y es una de las recetas más conocidas de las fiestas. Aprendé a preparar este plato con un ingrediente secreto y económico.

Se acerca la Navidad y ya comienzan los preparativos para la gran noche del 24 de diciembre. Una de las comidas principales más importantes es el vitel toné, un plato típico para chuparse los dedos. Te dejamos la receta con un ingrediente que potenciará su sabor.

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Recetas: cómo hacer vitel toné económico para Navidad.

Recetas: cómo hacer vitel toné económico para Navidad.

Ingredientes del vitel toné

  • 1 palomita
  • 2 cebollas.
  • 1 zanahoria
  • 1 atado de apio
  • Sal, pimienta en granos y laurel
  • Agua, c/n

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Para la salsa

  • 1 taza de mayonesa
  • 3 anchoas
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 lata de atún
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Pimienta, a gusto
  • Alcaparras, opcional

Paso a paso, cómo hacer la receta de vitel toné

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Paso a paso, cómo hacer el vitel toné más económico.

Paso a paso, cómo hacer el vitel toné más económico.

  1. Primero, debés pelar y cortar todos los vegetales en cubos grandes (los que vas a usar para hacer el caldo de la carne).
  2. Luego, poné un poco de aceite en una olla y verté la carne junto a los vegetales. Condimentá con sal, hojas de laurel y pimienta en grano.
  3. Cubrí todos los ingredientes con agua y cociná, en la olla tapada, a fuego moderado por aproximadamente dos horas.
  4. Mientras tanto, hacé la salsa. En un recipiente, colocá la mayonesa, la crema de leche, el jugo de limón, el atún, las anchoas y la pimienta molida. Procesá hasta forma runa pasta homogénera y llevá a la heladera para que se enfríe.
  5. Una vez que la carne esté cocinada y fría, y la salsa terminada, podés emplatar. Colocá un poco del aderezo con la carne cortada en rebanadas.
  6. Para darle un toque especial, le podés añadir alcaparras por encima. Le dará más sabor y color a tu plato.

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