El mantecol es uno de los postres más populares en Navidad y este año no puede faltar en tu mesa. Sin embargo, entre la demanda de estas fechas y el gran gasto económico que representan, conocer cómo hacerlo casero es la mejor opción. Por eso existen recetas con ingredientes sencillos.
Recetas: cómo hacer un mantecol riquísimo.
Si tenés maní, miel y cacao, el resto de los ingredientes seguro están en tu alacena. Además, para hacer esta receta de mantecol casero no necesitás utensilios especiales ni disponer de mucho dinero. Te dejamos el paso a paso.
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Ingredientes del mantecol casero
- 200 gramos de maní pelado y tostado (sin sal)
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 unidad de clara de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de cacao amargo (opcional)
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Paso a paso, cómo hacer mantecol casero y económico
- Primero, debés procesar el maní hasta que quede bien triturado. Luego, añadí 2 cucharadas de aceite y volvé a batir para conseguir la consistencia d euna pasta. Dejá reposar por unos minutos. También podés usar pasta de maní y saltarte este paso.
- Mientras tanto, colocá el agua, el azúcar y la miel en una olla a fuego bajo. Dejá cocinar sin revolver hasta que llegue a hervor. Cuando comience a hacer burbujas grandes y tome un color marrón previo a convertirse en caramelo, retirá de la cocción.
- En un bowl, agregá la clara de huevo y batí hasta conseguir el punto nieve. El siguiente paso es agregar el almíbar en forma de hilo y batir constantemente hasta incorporarlo bien a la preparación, dejando de batir cuando el recipiente esté frío.
- Más adelante, añadí la pasta de maní y el cacao amargo. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes. Forrá un molde de 10x20 cm. con papel engrasado en la base y verté la mezcla. Refrigerá por 3 horas.
¡Listo para servir! Ya tenés un exquisito mantecol casero para disfrutar esta Navidad y Año Nuevo con tus seres queridos. Una excelente opción para ahorrar dinero.