El queso crema casero es una de esas recetas fáciles que permiten preparar en casa un producto cremoso, suave y perfecto para untar. Con solo leche entera, jugo de limón y sal se puede conseguir una textura similar a la de los quesos untables que se encuentran en el supermercado.
Queso crema.
La clave de esta preparación está en cortar la leche con el jugo de limón para separar los sólidos y obtener una especie de requesón. Después de escurrirlo y procesarlo, se incorpora la sal hasta conseguir una crema homogénea y suave. También se pueden sumar hierbas, especias o diferentes condimentos para darle un sabor personalizado.
Entre las recetas caseras, este queso crema se destaca por ser económico, sencillo y versátil. Se puede utilizar para untar tostadas y galletitas, acompañar panes, preparar salsas o incorporar a diferentes comidas y postres.
Recetas: cómo usar el queso crema
El queso crema es una de las preparaciones más versátiles, ya que sirve tanto para recetas dulces como saladas. O, simplemente, para untar tostadas.
Muchas personas rellenan sus sándwiches y hamburguesas con queso crema. Otros usos tienen que ver con la preparación de salsas para pastas, rellenos de lasañas o canelones, de tartas y pasteles.
Mientras tanto, los usos del queso crema en pastelería son infinitos. Este ingrediente es la base de recetas como la chocotorta, el cheescake o el tiramisú.
Cómo se hace el queso crema casero para untar
En esta oportunidad, te dejamos una receta sencilla compartida por el sitio Directo al paladar, que lleva solo leche, jugo de limón y sal. Sin embargo, puedes sumar los ingredientes que quieras como finas hierbas, tomate seco o esencias. ¿Qué necesitas para hacer queso crema casero?
Ingredientes para un pote:
- 1 l de leche entera
- 40 g de jugo de limón colado
- Sal, a gusto
Cómo elaborar queso crema casero: la receta paso a paso
- Primero, en una olla, calienta la leche hasta que esté a punto de romper hervor. Agrega el jugo de limón y remueve bien con unas varillas. Deja reposar por media hora.
- Pasado ese tiempo, la leche se habrá cortado y flotará una gran cantidad de requesón. Toma un paño limpio empapado con agua fría y bien escurrido y colócala sobre un colador, en un bowl.
- La idea es volcar la preparación de queso crema sobre la tela y dejar escurrir durante 20 minutos. Luego, apretar el paño ligeramente dando giros cada cinco minutos, durante 20 minutos.
- Para terminar, saca el queso y, si está muy seco y quieres una textura más cremosa, agrega una parte del suero. Sazona a gusto y listo.
Cómo conservar el queso crema en la heladera
Una vez que tengas el queso crema listo, puedes consumirlo de inmediato o reservarlo en la heladera. Para eso, guárdalo en un recipiente hermético para evitar la contaminación y permitir que se conserve adecuadamente.
El queso crema para untar aguanta en la heladera durante 5 a 7 días. Otra opción es congelarlo, pero perderá su textura untable, por lo que solo servirá para cocinar.
En pocas palabras
- El queso crema: Un ingrediente versátil para recetas dulces y saladas, ideal para untar tostadas o rellenar sándwiches y hamburguesas.
- Usos en repostería: Es la base de postres clásicos como la chocotorta, el cheesecake o el tiramisú.
- Receta casera: Se puede preparar en casa con leche, jugo de limón y sal, y se conserva en heladera por 5 a 7 días.
Resumen generado por Thinkindot AI
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