La polenta es una de las recetas populares en los hogares argentinos, especialmente para la época invernal. Este plato cremoso hecho a base de harina de maíz es súper nutritivo, reconfortante y económico. Sus ingredientes son simples, pero ideales para acondicionar el cuerpo en invierno.
Recetas: polenta casera. Foto: gentleza Clarin.
De origen italiano, la polenta es una comida que calienta el estómago, aportando vitaminas y minerales, especialmente del tipo A, necesaria para el buen funcionamiento de los pulmones, riñones y el corazón. Además, brinda vitaminas del grupo B, que dan energía para todo el día, y minerales como hierro, zinc, magnesio o potasio.
La receta de polenta casera lleva harina de maíz, queso, tuco y chorizos. Es una combinación cremosa y sabrosa que resulta irresistible para el paladar y se ha convertido en una comida popular en el otoño y el invierno.
Recetas: ingredientes para hacer polenta casera
- 1 taza de polenta instantánea
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 300 gramos de queso cremoso
- 3 chorizos
- 1 caja de puré de tomates
- 1 cebolla (opcional)
Cómo hacer la receta de polenta casera, paso a paso
- Primero, en una olla, agrega 3 tazas de agua y llevá a hervor. Puedes reemplazarla por leche, para darle más cremosidad.
- Una vez disuelto el caldo, agrega la polenta y revuelve constantemente mientras se cocina a fuego medio, durante 1 minuto aproximadamente. Suma el queso rallado y condimenta con pimienta negra molida.
- Por otro lado, en una olla, coloca la cebolla com un chorrito de aceite y cocina hasta aclarar. Suma los chorizos y cocina a fuego fuerte hasta que cambien de color y agrega el puré de tomates. Cocina por unos minutos y reserva.
- En una fuente para horno previamente enmantecada, coloca una parte de la polenta cocida, agrega la mitad de la salsa de chorizos, suma otra capa de polenta, más salsa y cubre con el queso cremoso.
- Para finalizar, cocina la Polenta con tuco, queso y chorizos en el horno a temperatura fuerte, por 10 minutos. Cuando el queso se derrita, retira y sirve con un poco más de queso rallado.