Tortilla de berenjena, la receta sabrosa y nutritiva. Foto: gentileza hola.com.
La tortilla de papas es riquísima y eso es indiscutible. SIn embargo, existen recetas innovadoras que tienen a la berenjena como protagonista, reversionando esta comida típica española de una forma rica, fácil y práctica. Spioler: no tiene nada que envidiarle a la clásica.
Esta receta de tortilla de berenjena se destaca por su sabor suave y cremoso, y su textura esponjoa y jugosa. Entre sus ingredientes lleva cebolla, huevos, berenjena, sal y pimienta, pero si quieres darle más sabor puedes sumar queso rallado, albahaca u orégano.
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La tortilla de berenjena es un manjar que fácilmente puede adosarse a tu recetario por su sencillez y economicidad, su vlaor nutritivo y su exquisito sabor.
Recetas: ingredientes para hacer tortilla de berenjena
1 cebolla
1 berenjena
4 huevos
Sal y pimienta
Queso rallado (opcional)
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Cómo hacer la receta de Tortilla de berenjena, paso a paso
Primero, calienta 30 mililitros de aceite en una sartén y agrega la cebolla picada. Suma un poco de sal y pocha a fugo medio-bajo por 15 minutos hasta que quede dorada.
Mientras tanto, lava y corta la berenjena en cubos de 1 centímetro y agrégala a la sartén. Cocina a fuego suave por 10 minutos, hasta que quede blanda.
A continuación, retira del fuego y en un bowl con huevo batido y una pizca de sal, agrega la mezcla de berenjena.
Cocina la tortilla de berenjena en una sartén antiaherente con aceite. Cuando cuaje de un lado, cambia al otro para que se termine de cocinar. Llévala a un plato y lista para servir.
