También conocida como torta Sacher, esta receta se destaca por su equilibrio entre el sabor a chocolate y el toque de acidez de la mermelada. De acuerdo a un artículo del sitio web de Paulina cocina, la tarta Sacher, conocida en alemán como Sachertorte, fue inventada por un joven aprendiz de chef llamado Franz Sacher, quien creó este postre cuando tenía solo 16 años.
receta tarta sacher (1).jpg
Recetas: cómo preparar la tarta Sacher, el bizcocho de choocolate relleno de mermelada de albaricoque. Foto. gentileza trendencias.
Según Paulina cocina, Franz Sacher fue llamado a reemplazar al chef principal en el Hotel Sacher de Viena por una inesperada ausencia. De esa manera, creó la tarta de chocolate con mermelada de albaricoque y glaseado de chocolate.