Recetas: cómo hacer verduras al horno para acompañar el asado.
Las verduras asadas al horno son una de las recetas perfectas para acompañar las comidas como bifes, milanesas o asado. Además, se convierte en el plato perfecto para los vegetarianos, veganos o las personas que buscan comer más sano.
Esta receta te ayuda a salirte de cocinar las verduras al vapor y da paso a una comida con un intenso sabor e irresistible para todos los paladares, incluso el de los más chicos. Con los vegetales que quieras te enseñamos el paso a paso para comer saludable.
Es importante que sepas que cada verdura tiene su propio tiempo de cocción, por lo que debés determinar si vas a usar una sola variedad o vas a mezclar varios tipos diferentes.
Los vegetales con un mayor contenido en agua se asarán más rápido que los más duros y con mayor almidón. Las papas, por ejemplo, siempre necesitan más tiempo. Ahora sí, vamos a los pasos:
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Lavá, secá y pelá las verduras antes de asarlas. Algunas como la papa o la berenjena pueden llevar la cáscara.
Luego, troceá las verduras en piezas del mismo tamaño para que la cocción sea pareja y uniforme. Algunos cortes ofrecen distintas texturas y acabados, pero cuanto más pequeñas sean las piezas más rápido se cocinarán.
Ahora es momento de sazonar las verduras. Para eso, podés mezclar aceite de oliva con sal, pimienta, provenzal y las especias que más te gusten.
Añadí una o dos cucharadas de aceite por bandeja y distribuí las verduras, añadiéndoles la mezcla de condimentos que preparaste anteriormente.
Para que los vegetales no se peguen a la bandeja de horno, podés añadirle un chorrito de agua a medida que se va consumiendo.
Asá las verduras en el horno a 200ºC, vigilándolas de vez en cuando para que no se peguen. A partir de los 25 a 30 minutos, ya podés verificar el punto de cocción.
Aunque parezcan muchos pasos, se pueden resumir en pelar y cortar las verduras, sazonarlas y meterlas al horno con un chorrito de aceite y agua. ¡Y listo! Ya tenés un dip de vegetales asados al horno ideal para acompañar costeletas, milanesas, bifes de carne o pollo, o un riquísimo asado.
