Cómo hacer una Empanada gallega: mi receta jugosa, con ingredientes de calidad y que es una explosión de sabor

Te dejamos las recetas de la masa y del relleno de la Empanada gallega. Sin embargo, puedes omitir algunos e incluso utiliza runa amsa para tarta comprada.

Recetas: ingredientes para hacer Empanada gallega

Para la masa:

• 500 gramos de harina
• 200 centímetros cúbicos de agua tibia
• 12 cucharadas de aceite
• 14 gramos de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• Pimentón (opcional)

Puedes optar por comprar una masa para tarta industrial.

Para el relleno:

• 250 gramos de atún natural
• 500 gramos de cebollas
• 250 gramos de tomate triturado
• 2 hojas de laurel
• 100 gramos de morrones
• 2 huevos
• Manteca
• Aceite de oliva
• Pimentón
• Sal
• Cúrcuma (opcional)

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Cómo hacer la receta de Empanada gallega para Semana Santa

Masa:

1. En un bol, coloca la harina. En el centro incorpora el agua tibia, el aceite y la sal. Si quieres, suma pimentón dulce. También, agrega la levadura fresca.
2. Une todos los ingredientes hasta lograr una masa elástica.
3. Amasa por un rato y, en el medio, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva.
4. Deja reposar la bola de masa tapada y conserva para la preparación final.

Relleno:

1. Primero, realiza un sofrito en una sartén con las cebollas, el aceite de oliva, la manteca, los morrones y la sal.
2. Luego, agrega laurel, pimentón y cúrcuma (opcional). Suma el tomate triturado y cocina por 15 minutos. Mientras tanto, hierve los huevos y reserva.
3. Después, incorpora el atún y el huevo picado a la preparación. Mezcla hasta integrar muy bien.
4. En una fuente rectancular o rendonda, untada con aceite, estira la mitad de la masa y agrega el relleno de la empanada gallega. Luego, cierra con la otra parte de la masa.
5. Por último, pinta con huevo batido o con el aceite del sofrito y realiza dos agujeritos en la parte superior con un cuchillo. Cocina la Empanada gallega en el horno a 180ºC por 35 minutos.