La torta imposible, también conocida como chocoflan, es una de las recetas más originales para quienes disfrutan de los postres caseros. Combina una esponjosa torta de chocolate con un cremoso flan y una irresistible capa de caramelo.
Chocoflan.
Aunque su nombre parezca indicar lo contrario, esta receta es muy fácil de preparar. La magia ocurre en el horno, donde las mezclas de la torta y el flan se invierten durante la cocción, dando como resultado un postre tan llamativo como delicioso.
Recetas: ingredientes para hacer la torta imposible o chocoflan
Para el caramelo:
- 200 g de azúcar
Para el bizcochuelo:
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 150 g de harina leudante (puede ser harina 0000 y polvo de hornear)
- 100 g de cacao en polvo
- 3 cdas. de aceite
Para el flan:
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- Esencia de vainilla, c/n
- 4 huevos
Cómo se hace la torta imposible: la receta del chocoflan
- Primero, vamos a realizar el caramelo. Para eso, coloca el azúcar en una sartén con una cucharada de agua a fuego bajo hasta que se derrita. Revuelve de a ratos y una vez que esté listo, colócalo en el molde que vas a usar para la torta imposible.
- Mientras tanto, prepara el bizcochuelo de chocolate. En un bowl, mezcla el azúcar y los huevos, batiendo hasta que duplique su tamaño. Luego, agrega el cacao y el aceite y bate bien. Por último, suma la harina y bate hasta integrar. Si la mezcla está dura, agrega más leche. Pon la mezcla del bizcochuelo de chocolate en el molde, sobre el caramelo endurecido.
- A continuación, integra los huevos, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla. Bate por 5 minutos y tira en crudo sobre el molde, arriba de la mezcla del bizcochuelo crudo. Hazlo despacio para que no se mezclen.
- Luego, lleva el molde con la preparación del chocoflan dentro de un molde más grande con agua hirviendo (calcula 2 o 3 dedos de altura del agua). Cocina en horno medio por 1 hora o hasta que, al pinchar con un cuchillo, este salga seco.
- Lo ideal es que, en el horno, las mezclas del postre se inviertan y quede el bizcochuelo arriba y el flan abajo. Otra opción es colocar el flan sobre el caramelo y hornearlo un poco, luego sumar la mezcla de bizcochuelo y hornearlo un rato más. Deja enfriar una o dos horas antes de desmoldar.
