¡En días frescos lo ideal es comer guiso de lentejas!
Comienzan las épocas invernales y la lenteja es la comida ideal para preparar, además de ser exquisita, ayuda a tener las defensas altas y evitar resfríos o enfermedades típicas del año. El guiso de lentejas tiene muchos beneficios y propiedades para la salud.
Las lentejas son un aliado esencial en invierno, ya que contienen fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento, poseen vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), ayudan a prevenir la anemia.
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¡En días frescos lo ideal es comer guiso de lentejas!
Los hidratos de carbono de las lentejas son los que nos aportan energía. El hierro fortalece el sistema inmunitario, también participa en la regulación de la temperatura corporal y de la glándula tiroides, previene la anemia y el cansancio.
Según el sitio, diariopopular.com.ar, el guiso de lentejas es una receta que reúne esas premisas.. Esta preparación conserva el sabor y la esencia del tradicional de las abuelas, pero tiene en su preparación elementos que ayudan a mantener el peso y además mantener las defensas altas.
Beneficio de comer lentejas
La lenteja es rica en proteínas
A pesar de formar parte del grupo de los carbohidratos, las lentejas tienen un alto contenido en proteínas, siendo una de las tres verduras que destacan en este sentido.
Aproximadamente el 30% de sus calorías provienen de este macronutriente, que es fundamental para la construcción y mantenimiento de los músculos y otros tejidos, además de proporcionar una mayor saciedad.
Ayuda a prevenir y combatir la anemia
Por su alto contenido en hierro y ácido fólico, las lentejas participan en la prevención y lucha contra la anemia ferropénica.
Se sabe que esta enfermedad causa fatiga intensa, que se produce debido a una reducción en la cantidad de glóbulos rojos o hemoglobina, lo que dificulta el transporte de oxígeno a las células y la producción de energía.
Fortalece el sistema inmunológico
Las lentejas son ricas en importantes vitaminas y minerales para que nuestras defensas estén al día, pero el zinc es el que más destaca.
Este mineral participa en varios procesos bioquímicos dentro de las células del sistema inmunológico y, así, las lentejas ayudan a proteger al organismo contra la gripe, los resfriados y otras enfermedades infecciosas.
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¡En días frescos lo ideal es comer guiso de lentejas!
Contribuye al control de la diabetes
Las personas con diabetes encuentran un buen aliado en las lentejas porque son ricas en fibra soluble. Dentro del sistema digestivo, estas fibras se expanden y forman un gel que ralentiza la absorción de glucosa.
De esta forma, las lentejas ayudan a evitar que la glucosa en sangre suba demasiado, al tiempo que previene la hipoglucemia ya que es una fuente de carbohidratos.
Receta del guiso de lentejas
Ingredientes
• Aceite de girasol c/n.
• Paleta o roast-beef en cubos de 1 ½ x 1 ½ cm 700 g.
• Panceta ahumada.
• Cebollas picadas 3 unid medianas.
• Morrón rojo picadísimo 1 unid mediano.
• Apio picado ½ tallo.
• Cebolla de verdeo, picada 1 unid.
• Ajo picado 2 dientes.
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¡En días frescos lo ideal es comer guiso de lentejas!
