Muchos de los cocineros top están en Mendoza para rendirle tributo al Malbec en su día.
Parte de los integrantes del grupo denominado Gajo (Gastronomía Joven Argentina) ya está en Mendoza para cocinar en diferentes restaurantes y bodegas, junto a los chefs locales, con quienes homenajearán a la cepa bandera nacional.
Muchos de los cocineros top están en Mendoza para rendirle tributo al Malbec en su día
Parte de los integrantes del grupo denominado Gajo (Gastronomía Joven Argentina) ya está en Mendoza para cocinar en diferentes restaurantes y bodegas, junto a los chefs locales, con quienes homenajearán a la cepa bandera nacional.
“Mendoza es parte de nuestra tierra y el vino es la esencia de lo que nosotros hacemos. Cocinar sin pensar en el vino es improbable, eso no existe. Cuando nosotros pensamos un plato, pensamos con qué vinos lo comeríamos”, expresó Martín Molteni, uno de los reconocidos chefs del grupo GAJO, tras su llegada a Mendoza para cocinar junto a sus colegas locales.
“El vino siempre esta presente en la cocina, es un producto muy noble. Esta es nuestra forma de acompañar al Día del Malbec y poder construir algo especial ente todos, por eso vamos a cocinar entre todos con un chef anfitrión y vamos a hacer pasos que tienen que ver con productos típicos cuyanos”, agregó Molteni, responsable del restaurante Pura Tierra, en Capital Federal.
El Grupo Gajo cocinará martes y miércoles en Mendoza diversos platos especialmente para este evento sin precedentes, ideado por el reconocido chef mendocino Lucas Bustos.
Los integrantes de Gajo que cocinarán en Mendoza, además de Molteni, son Antonio Soriano, Martín Baquero, Yago Márquez, Gonzalo Aramburu, Hernán Griccini, Matías Kyriazis, Rodrigo Castilla y Hernán Gipponi.
Por su parte, los cocinero mendocinos que representarán a las bodegas y espacios gastronómicos y los recibirán en sus cocinas son Lucas Bustos (Ruca Malen), Sergio Guardia (Lagarde), Patricia Suárez Roggerone (Bodega Norton), Vanina Marinero (Club Tapiz), Darío Toledo (Entre Cielos), Alejandro Escudero (Hotel Park Hyatt), Pablo del Río (Siete Cocinas), Matías Podestá (MAS) y María Graciela Hisa (Bodega Séptima).
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