Por Enrique Pfaabpfaab.enrique@diariouno.net.ar
En uno de los ingresos a San Martín se construye el edificio Bonarda 1
En uno de los ingresos a San Martín se construye un edificio de departamentos. El cartel anuncia que será un complejo de 13 unidades habitacionales que se llamará Bonarda 1. El dato no es menor. La política de promoción de este varietal que hace dos años inició la Comuna ya fue adoptada como propia por la mayoría de los vecinos de la zona y Bonarda es una marca natural de San Martín y de gran parte del Este.
El jueves se realizó el II Foro Técnico – Bonarda Argentina en el Centro de Congresos y Exposiciones, que tuvo una fuerte convocatoria. Más de 400 personas colmaron una de las salas y para escuchar exposiciones sobre las características de este varietal.
Los números impresionan. En la Argentina hay 18.603 hectáreas de viñedos de esta variedad y es la segunda con mayor superficie después del Malbec, con 33.800, y antes que la Cabernet, con 17.179.
En Mendoza hay 15.300 plantadas con Bonarda, de las que 8.280 están en el Este, distribuidas 3.755 en San Martín, 1.949 en Rivadavia, 1.400 en Santa Rosa, 1.130 en Junín y 46 en La Paz, que si bien parecen pocas, producen vino de muy buena calidad.
Que esta variedad se encuentre especialmente en la región Este responde a que este grano es de maduración tardía y no soporta, por ejemplo, las heladas del Valle de Uco, además de que la vid crezca en parrales para que esté más protegido el grano. Esta forma de conducción abunda en la zona.