Ya está en marcha el programa Chivo de Mendoza impulsado por el Ministerio de Agroindustria y Tecnología que tiene como objetivo mejorar la situación de los eslabones más vulnerables de la cadena de comercialización de alimentos, productores primarios y los consumidores, y generar precios referencia.
El ministro de Agroindustria y Tecnología, Marcelo Costa, detalló en el lanzamiento que se realizó en la plaza departamental de Las Heras que “este es el segundo año de este programa con la idea de promocionar el consumo de chivo y la posibilidad de que los mendocinos puedan disfrutar de la cena de fin de año a precios accesibles y por otro lado el productor consigue más rentabilidad por su producto”.
Los puestos de venta de Chivo de Mendoza estarán acompañados de los programa Fruta y Verdura para Todos y Lácteos Mendocinos para Todos. Durante la primera experiencia que se realizó en 2013 se vendieron 10.000 chivos en los diferentes departamentos y se aspira a llegar al mismo número durante 2014. Los chivos se venden a $480 y pesan entre 6 a 8 kilos.
Los chivos que se están comercializando son oriundos de Malargüe y se lo denomina “chivo mamón, porque nunca salió a pastar, así que el mendocino va a poder acceder a un producto de muy buena calidad. Además hay que tener en cuenta que los productores caprinos, que son cerca de 4.500 en Mendoza, van a recibir un precio justo por su trabajo y eso es lo importante”, explicó el director de Ganadería de Mendoza, Juan Manuel Tejada.
