La tortilla de acelga es una de las recetas tradicionales de la cocina española que ha llegado a todos los rincones del mundo. Este plato es sabroso por demás y puede ser la comida principal o un acompañante perfecto.
Tortilla de acelga, una de las recetas más esponjosas y sabrosas.
La acelga es una de las verduras que aporta más vitaminas, minerales y fibra. Por eso, la tortilla de acelga es una de las recetas más completas nutricionalmente: tiene vitamina A y C, hierro, potasio y magnesio. Mientras tanto, el huevo aporta las proteínas necesarias.
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Ingredientes de la tortilla de acelga más barata
- Acelga, 1 kilo
- Huevos, 4 unidades
- Cebolla, 1 unidad
- Dientes de ajo, 2 unidades
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
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Cómo hacer una tortilla de acelga esponjosa y sabrosa
- Primero, lavá las acelgas y retirá los tallos gruesos. Luego, cortá las hojas en juliana fina.
- A continuación, sofreí la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Agregá las acelgas y saltealas durante unos minutos (retiralas y dejá enfriar).
- En un bowl, batí los huevos, agregá las acelgas, la sal y la pimienta.
- Por otro lado, calentá un poco de aceite de oliva en una sartén. Agregá la mezcla de huevos y acelgas en la sartén y cociná a fuego medio hasta que esté cuajada.
- Finalmente, dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y cociná hasta que esté dorada por ambos lados.
¡Listo! Así de fácil y rápido vas a conseguir hacer una tortilla de acelga deliciosa. Te va a sacar del apuro y a tu familia le va a encantar.
Consejos extra para una tortilla perfecta:
- Si querés que tu tortilla esté más jugosa, agregá un poco de leche o crema a la mezcla de huevos.
- Podés agregar otros ingredientes como jamón, queso, chorizo, panceta, pimiento, etc.
- Si deseás que la tortilla esté más crujiente, horneala durante unos minutos más al final de la cocción.