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La traen de Buenos Aires

El kilo de la cebolla puede llegar a los $100 porque no hay producción local

Pablo González
Por Pablo González [email protected]

El precio de la cebolla ha aumentado considerablemente, y el kilo puede valer, según la zona de la provincia, entre $70 y $100. Una bolsa -que pesa 18 kilos- puede costar $1.000. La razón de este exagerado incremento de una de las verduras básicas de la cocina es que al no haber producción local, la tienen que traer del Sur de Buenos Aires.

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A esta lógica razón, por el costo del traslado, se suma que el productor de cebolla bonaerense, prefiere vendérsela al mercado brasileño que la paga más. También el salto del dólar ha hecho su efecto.

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Empezó a bajar

Omar Carrasco, presidente de la Unión Frutihortícola, explicó los motivos de esta suba.

"El precio de la cebolla está alto pero ahora empezó a bajar. La bolsa llegó a costar mil pesos pero ya empezó a entrar la cebolla nueva del Sur de Buenos Aires y entonces la bolsa descendió a $750 u $800 y la nueva 650" "El precio de la cebolla está alto pero ahora empezó a bajar. La bolsa llegó a costar mil pesos pero ya empezó a entrar la cebolla nueva del Sur de Buenos Aires y entonces la bolsa descendió a $750 u $800 y la nueva 650"

Onar Carrasco, presidente de la Unión Frutihortícola

Carrasco aseveró que el precio irá bajando cuando comience a ingresar cebolla de Santiago del Estero. "Va andar en estos precios en estos días y cuando ingrese la de Santiago del Estero va a bajar más. La producción local se terminó. Por eso hay que traerla de otra provincia", acotó.

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Y agregó: "En años anteriores esto ya ha ocurrido, no en estos últimos años. Pasa que cuando vienen los brasileños a comprar acá ahí levantan el precio, más con la suba del dólar. Los extranjeros vienen y la pagan bien. Entonces el productor prefiere venderla al que le paga más, obviamente".

Consultado  verduleros locales, coincidieron en el diagnóstico de Carrasco y afirman que esta situación se normalizará cuando ingrese cebolla de Santiago del Estero y más aún cuando llegue la de San Juan. "La cebolla que estamos vendiendo actualmente es de Buenos Aires y es la que le denominan cebolla sintética -debido a las características fuertes de su cáscara- pero cuando comience a entrar la de Santiago del Estero el precio bajará", sostuvo.

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