Si no se toman precauciones y se adoptan las medidas sanitarias necesarias el ambicioso proyecto de producción porcina en Argentina para importar a China las consecuencias podrían ser nefastas.
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A este tema se refirió un experto en el cuidado del agua, Alejandro Sturniolo. Habló desde Mar del Plata por Radio Nihuil en el programa Primeras Voces. Es directivo de Aladyr (Asociación Latinoamericana de Desalación y Reuso de Agua) y vicepresidente de IDA (Asociación Internacional de Desalinización).
El reconocido especialista no negó que se trata de una posibilidad de desarrollo muy importante para Argentina. "Primero, es una oportunidad histórica desde el punto de vista económico en un momento crítico. Que se hable de 100 mil potenciales puestos de trabajo y una inversión de 27 mil millones de dólares entre 4 y 8 años que puede generar 20 mil millones de dólares anuales en exportaciones, no lo desconocemos y, por el contrario, lo valoramos".
Pero enseguida aclaró: "Esta inversión tiene que mirar la parte ambiental. Hoy, por la pandemia del coronavirus muchos países piensan en salir de la crisis apalancados por el cuidado del ambiente y Argentina también debe hacerlo. Seguir como hace 50 años que es nada más que producir y vender es un muy mal negocio".
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Y amplió: "Generalmente no analizamos salud y economía o contaminación e impacto ambiental. Por un lado está la emisión de gases efecto invernadero. Se esparce en toda la atmósfera y no importa dónde se produzca. No es contaminación local. Pero por otro lado está la excreta del porcino que contiene muchos contaminantes como nitrógeno y fosfato que se puede aprovechar para mejorar la calidad del suelo pero en exceso lo deterioray ni hablar cuando llega a la agua. Sería contaminación en masa".
Qué se puede hacer
Sturniolo aseguró que hay una "solución súper elegante. Se googlea Arrevide Corina y Citrusvil para ver qué hicieron esas empresas con el residuo de la producción porcina y cómo se puede generar energía. En un tacho se revuelve todo lo que sale de la producción. De eso se obtiene metano que se usa como metano mismo o se puede producir energía eléctrica. Hay empresas argentinas que lo hacen".
Antibióticos
El experto se refirió también a la contaminación de los efluentes. "Hay que tomar en cuenta la resistencia a los antibióticos. Todo lo que se inyecta por exceso termina siendo descartado en los efluentes y eso va a nuestras aguas lo que favorece producción de bacterias que resisten a los antibióticos. Será la primera causa de muerte a nivel global en el 2050. Hoy mueren 700 mil personas por año por esta razón, casi tanto como con el Covid".
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El agua que se exporta virtualmente
Otro concepto interesante que dejó Sturniolo en la entrevista con Andrés Gabrielli y Sara González es el del agua que Argentina exporta, no cobra y se pierde para consumo en nuestro país. "Exportamos 46 mil millones de toneladas de agua por año en forma virtual cada vez que vendemos tomate, manzana o verdura. Argentina exporta 5 veces el agua que se necesita para tomar. No es para parar la producción pero hay una deuda que no se está pagando".