Recetas con palta que no pueden faltar en las fiestas
La palta es uno de los alimentos más completos y nutritivos. Por eso, y por su exquisito sabor, es una de las recetas que no pueden faltar en las fiestas
Infaltable. La palta es uno de los alimentos preferidos y sus recetas no pueden faltar en las fiestas.
La palta es uno de los alimentos más completos y nutritivos. Por eso, y por su exquisito sabor, es una de las recetas que no pueden faltar en las fiestas.
Este fruto popularmente conocido mundialmente como avocado tiene grandes beneficios para la salud. Su principal componente no son los hidratos de carbono, sino las grasas, que constituyen el 23% de su peso.
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Infaltable. La palta es uno de los alimentos preferidos y sus recetas no pueden faltar en las fiestas.
Y lo mejor es que son grasas del tipo más sano: monoinsaturadas, como las del aceite de oliva.
La palta no solo carece de colesterol, sino que tiende a reducirlo en el caso de estar elevado. Por eso es adecuado su consumo para prevenir la aparición de problemas como la aterosclerosis (falta de flexibilidad de las paredes arteriales) o enfermedades coronarias (angina de pecho o infarto de miocardio). Las grasas de la palta insaturadas normalizan el colesterol, reduciendo el LDL o “malo” y aumentando el HDL o “bueno”.
Receta de Mayonesa de Palta
La mayonesa de palta es una opción deliciosa y saludable que puede acompañar una gran variedad de platos. Es una receta perfecta para darle un toque cremoso y diferente a tus comidas.
La mayonesa de palta, también conocida como “guacamole mayo” en algunos lugares, es una alternativa innovadora a la mayonesa tradicional.
La elaboración de esta mayonesa es muy simple y rápida, ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres algo delicioso y nutritivo.
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Infaltable. La palta es uno de los alimentos preferidos y sus recetas no pueden faltar en las fiestas.
Preparar esta mayonesa de palta te llevará aproximadamente 10 minutos. Es una receta express que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.
Ingredientes
1 palta madura.
2 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 diente de ajo pequeño (opcional).
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
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Infaltable. La palta es uno de los alimentos preferidos y sus recetas no pueden faltar en las fiestas.
Mousse de palta
La mousse de palta es un buen recurso para una entrada fresca. También puede servirse en un plato acompañando pollo o pescado grillado.
Ingredientes
4 paltas maduras pero firmes
El jugo de 1 limón
2 cucharadas de yogurt griego
2 claras batidas a punto nieve
7 g de gelatina sin sabor
Sal y pimienta
Ciboulette o perejil
Palta con huevo
Esta mezcla asombrosa entre huevo y palta ofrece la capacidad de aumentar tu metabolismo, por lo que nunca más estarás estreñido ni presentarás malestares estomacales.
Ingredientes
2 paltas
3 huevos
Aceite de oliva.
Sal.
Paprika o ají molido.
2 dientes de ajo.
Cibulette o hierba aromática fresca (cilantro, perejil, albahaca)
Preparación
Lavar las paltas y cortarlas por la mitad.
Clavando el cuchillo sobre el carozo giralo y retiralo.
Con una cuchara vaciá un poco el agujero que dejó el carozo agrandándolo un poco pero sin retirar toda la pulpa de la palta.
Romper los huevos en recipientes distintos.
Agregarle a los huevos la sal y las especias.
Colocar un huevo dentro de cada mitad de palta.
Poner las paltas rellenas sobre una fuente untada con aceite o rocío vegetal.
Introducirlas a horno fuerte precalentado a unos 200 grados. A los 10 o 15 minutos comprobar si el huevo cuajó. Si la clara ya está blanca sacar del horno y emplatar.
