Este truco casero ayuda a ablandar las legumbres más rápido que con el remojo tradicional, ahorrando tiempo y esfuerzo en la cocina.
Más allá de su delicioso sabor y múltiples beneficios, las legumbres suelen tener un problema: es normal olvidarse de hidratarlas. Para ello existe un truco casero sumamente eficaz que promete dejarlas a punto en tan solo unos minutos.
Este sencillo truco casero para ablandar las legumbres secas, específicamente los garbanzos, sale de los métodos tradicionales, por lo cual no vas a necesitar un remojo largo y tan solo te llevará 15 minutos.
El bicarbonato de sodio es una sustancia alcalina que ayuda a suavizar la piel dura de las legumbres durante la cocción. Al aumentar el pH del agua, el bicarbonato de sodio rompe las pectinas y fibras que mantienen rígida la cáscara de las legumbres, lo que facilita que el agua penetre y las ablande más rápido.
Utilizando este truco casero con bicarbonato de sodio, no solo se ahorra tiempo, sino que también se logra una textura más tierna sin sacrificar los nutrientes.
Para este truco casero basta con seguir los siguientes pasos:
Incluir garbanzos en la dieta no solo es delicioso, también aporta múltiples beneficios. Mejora la digestión, reduce el colesterol LDL y controla la glicemia. Para incluirlos en tu alimentación de forma regular, este truco casero es vital, ya que los ablanda mientras mantiene los beneficios de esta legumbre.