Prepara el puré de papas más cremoso con los 5 ingredientes que usa un chef reconocido de México.
Este sencillo truco es ideal para hacer que las papas hervidas tengan un sabor mucho más intenso sin necesidad de añadir sal o especias. Descubre el truco de los chefs para transformar este ingrediente en algo realmente delicioso.
Ni sal ni especias: el truco de los chefs para que las papas hervidas sepan mucho mejor
En lugar de recurrir a la sal o las especias tradicionales como el ajo o el perejil, los chefs usan un truco sencillo pero eficaz, se trata de añadir leche durante la cocción de las patatas. Este sencillo ingrediente permite que las papas adquieran un sabor mucho más profundo y delicioso, haciendo que tu puré de papas o cualquier otro plato con papas hervidas quede de otro nivel.
Paso a paso de este truco
Para obtener un puré de papas con un sabor mucho más intenso y cremoso, sigue estos pasos:
- Añadir leche durante la cocción: mientras las papas se cocinan, agrega un poco de leche. Esto ayudará a que absorban un sabor más suave y cremoso, sin necesidad de añadir sal.
- Usar aceite: un toque de aceite junto con la leche potenciará la suavidad del puré y le dará una textura más rica y delicada.
- Prensar las patatas: en lugar de usar una batidora, una prensa es la herramienta ideal para obtener una textura más esponjosa y menos pegajosa. Además, evitarás que el puré de papa quede gomoso.
Receta del puré de papas perfecto
- Pela y corta las patatas en trozos medianos.
- Colócalas en una olla con agua fría y, si lo prefieres, un poco de leche.
- Cocina las papas hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
- Escurre las patatas y, con un prensa patatas, aplástalas hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega un toque de aceite de oliva y mezcla bien.
- Si deseas, añade un poco de mantequilla para un extra de cremosidad.
Este truco es tan sencillo como efectivo, y cambiará por completo el sabor de tus patatas hervidas. No necesitarás especias ni sal extra para conseguir un sabor delicioso y sofisticado.