Las empanadas son una de las joyas más preciadas de la gastronomía argentina. Según el lugar de preparación, son los ingredientes distintivos que pueden llevar, como -por ejemplo- pasas de uva. Pero si hay una preparación que sobresale por su exquisitez dentro de estas variedades es la empanada de carne cortada a cuchillo.
La receta definitiva para unas empanadas de carne cortada a cuchillo "de bodegón"
Y quienes han viajado por distintos rincones de Argentina saben que no hay "templo" como un buen bodegón para disfrutar de estas ricas empanadas de carne cortada a cuchillo. Por ello mismo, a continuación, compartiremos una receta perfecta para que puedas preparar tus propias empanadas como si hubiesen sido elaboradas en cualquiera de estos míticos bodegones.
La receta para preparar empanadas de carne cortada a cuchillo como si fuesen de bodegón
Para preparar tus propias empanadas, primero dejamos los ingredientes que necesitarás:
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- 500 grs de carne roastbeef.
- 2 cebollas (grandes).
- Sal a gusto.
- 1 cucharada de comino.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1/4 de vaso de caldo (de carne o verdura, según tu preferencia).
- Cebolla de verdeo.
- 2 huevos duros.
- Tapas para empanadas (masa).
Paso a paso, cómo preparar las empanadas
- Corta las cebollas y la carne roastbeef en cubitos pequeños. Mientras tanto, deja una olla con aceite al fuego
- Vuelca los trocitos de cebolla a la olla con el aceite cuando comience a calentarse.
- Cuando las cebollas estén tiernas, verte los cubitos de carne y mezcla los dos ingredientes con un cucharón de madera.
- Deja que se cocine la preparación hasta que la carne cambie de color.
- Coloca sal a gusto y coloca el comino y el pimentón dulce.
- Remueve todo hasta que quede integrado y agrega el caldo. Ese será el relleno, deja que se cocine entre 15 y 20 minutos.
- Coloca la cebolla de verdeo picada bien chiquita y los huevos duros -también cortados en trozos-. Luego deja que se enfríe.
- Cuando el relleno esté listo y frío, arma las empanadas de carne cortada al cuchillo en las mazas. Completa el repulgue y cocina a horno previamente precalentado a 180° C.
- Una vez que estén doradas, ¡retíralas y prepárate para disfrutar!