Históricamente para el Día del Amigo, las pizzerías, restaurantes y bares se llenaban de gente. En la previa los grupos se organizaban para realizar las reservas y no llegar a último momento a esperar que se desocupara un lugar. Este año, vienen con poco impulso las reservaciones y sí hay muchas consultas de precios y de promociones. Entre los gastronómicos esperan que sobre la marcha se vayan concretando las ventas y por eso, destacaron que hay una variedad de precios para todos los bolsillos.
El impacto de la crisis
La crisis afectó las reservas por el Día del Amigo y comerciantes apuestan a salidas espontáneas
Salir a celebrar implica un presupuesto mínimo de $7.000 por persona en bares y pizzerías. Mientras que hacerlo en una bodega ronda los $40.000 por cada uno
Celebrar el Día del Amigo en Mendoza parte de un gasto promedio de $7.000.
Foto: Fernando Martinez/ Diario UNO Diario UNO consultó a referentes de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (Aehga) y todos advierten que a diferencia de otros años no hay anticipación para organizar las juntadas y sí están eligiendo hacerlo en las casas por el frío y por estar sobre fin de mes.
El dueño de Zitto, Raúl Roitman indicó que en los puntos de Arístides Villanueva y Palmares las reservaciones están al 50% y este año incorporaron la modalidad de señar las mesas para evitar que queden vacías ante la eventual cancelación.
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Roitman comentó que en el resto de los locales "es muy poco lo que se ha previsto por parte de los clientes". Y agregó: "Se siente mucho la crisis, por los altos costos que tiene una familia por ejemplo y la opción de quedarse en la casa es muy fuerte".
Por eso razón en los principales polos gastronómicos creen que el comportamiento de la demanda puede ser como cualquier otro sábado. Aunque hay opiniones más auspiciosas:
"Ese día nos van a afectar varias variables, cae sábado y la gente sale igual y creemos que puede festejarlo un día antes porque son los días en los que los mendocinos van a comer afuera. Creemos que la gente lo va a festejar también el domingo. No estamos trabajando con muchas promociones porque la demanda está asegurada y los precios van a estar estables", señaló Andrés Civit, dueño del bar Beerlin.
El referente de la Arístides Villanueva, una zona muy concurrida para estas fechas, consideró que el cubierto promedio será de $7.000 a los $15.000.
"Con respecto a las reservas, hay demanda de mesas pero nosotros las hemos limitado hasta las 20 para que después la gente pueda hacerlo de manera espontánea", completó.
Salida a restaurantes y bodegas para el Día del Amigo
La gastronomía de Mendoza tiene opciones para todos los gustos y presupuestos. Pensando en programas más sofisticados como un almuerzo en una bodega, estas opciones parten de los $30.000 a los $40.000.
El dueño del restaurante Autentico, Luan Fernández Romani destacó que el panorama viene muy tranquilo en cuanto a reservas y destacó que los empresarios del rubro se adaptaron a la realidad de la provincia para ofrecer alternativas al público local.
"Venimos de fines de semanas en los que la ola polar nos jugó una mala pasada porque el mendocino de edad media prefiere quedarse en casa. Esperamos que pueda repuntar este fin de semana con el Día del Amigo", deseó.
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