El pequeño y saludable dulce de Navidad que puedes hacer en simples pasos
Cuando termina la cena de Navidad llega inmediatamente el antojo de algo dulce. Una opción rica, fácil y saludable son las garrapiñadas de maní o de algún otro fruto seco que puedes hacer en casa con pocos ingredientes.
Ten cuidado porque suelen generar adicción por lo ricas que son. Sólo vas a necesitar maní o el fruto seco que más te guste como nueces o almendras, azúcar y un poco de agua.
Historia del dulce clásico de Navidad
Si bien no se sabe con certeza dónde nació la garrapiñada, se cree que sus orígenes se remontan a influencias árabes o españolas.
Dulce con pocos ingredientes.png
Sin embargo, la primera receta documentada de garrapiñada de maní proviene de Estados Unidos a mediados del siglo XX. El dulce de nochebuena fue detallado paso a paso por la cocinera Emma Paddock Telford.
Pero, tras varios intentos de entender el nexo conector entre la receta estadounidense y los registros de este dulce en países árabes, no se ha logrado conocer la relación entre ambos.
Es muy simple de realizar y puedes conservar tus garrapiñadas por muchos días, ya que el caramelo actúa como un conservante natural del maní.
Ingredientes y pasos para realizar garrapiñada de Navidad
Tres ingredientes y cinco pasos, sólo eso hace falta para obtener un dulce único y delicioso en pocos minutos.
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Ingredientes para preparar dulce de maní
Una taza de maní crudo o el fruto seco que prefieras.
Una taza de azúcar.
Una taza de agua.
Opcional, una cucharadita de canela.
Cómo hacer garrapiñada paso a paso
Colocar en una olla o sartén con fondo grueso el agua, la taza de azúcar y el maní crudo.
Llevar a fuego medio y revolver contantemente con una cuchara de madera hasta que el agua evapore por completo y la mezcla empiece a espesar. Nunca dejes de revolver.
Una vez que se transforme en un azucarado opaco y más oscuro, bajar el fuego y continuar revolviendo hasta que el azúcar tome un color brillante y se pegue por completo al maní.
Apagar el fuego y volcar la garrapiñada en una placa con base de silicona para que se enfríe por completo. Una vez frías, romper con las manos para separar los dulces cubiertos de caramelo.
Guardar en bolsas individuales o en una bolsa general y conservar en un lugar seco y fresco.
Una recomendación, es que prepares este snack dulce no solo en fechas festivas. La garrapiñada es ideal para meriendas saludables, para que los niños consuman frutos secos y para acompañar tus desayunos todo el año.
